Le Guide Michelin, référence ultime en matière de gastronomie depuis plus d’un siècle, distinguera également les meilleurs hôtels en leur attribuant des clés plutôt que des étoiles.
À partir de 2024, le guide Michelin prévoit de distinguer les hôtels de la même manière que les restaurants, marquant ainsi une “nouvelle page” dans l’histoire de ce guide centenaire, a annoncé jeudi son directeur Gwendal Poullennec.
Le futur classement des hôtels sera dévoilé au premier semestre de l’année prochaine, mais le format et la date exacte restent à définir. Les établissements se verront attribuer des clés, des “symboles universels et intemporels” dont le design évoque celui des étoiles du guide rouge.
“Aujourd’hui, les voyageurs sont confrontés à une masse d’informations. Ils nous disent qu’ils ont besoin d’une référence pour faire le tri”, explique le dirigeant qui a pris la tête du guide en 2018, année où le groupe a racheté Tablet Hotel, un site américain proposant une sélection de “boutiques-hôtels”, c’est-à-dire des hôtels qui cherchent à se démarquer avec une décoration soignée.
Première sélection de 5300 hôtels
Depuis quatre ans, les équipes du Michelin travaillent avec celles de Tablet Hotel pour constituer une première sélection, qui compte actuellement 5300 hôtels répartis dans 120 pays.
Cette sélection servira de base pour le futur classement, qui, à l’instar des célèbres macarons, reposera sur une équipe d’inspecteurs anonymes dont les décisions seront nourries par les retours des clients et prises collégialement.
En termes de modèle économique, le guide mise sur les réservations : pour les restaurants, il perçoit 1 euro par réservation effectuée via sa plateforme et honorée. Pour les hôtels réservés de la même manière, la commission se situe entre 10 et 15%, ce qui correspond aux normes du marché, selon Gwendal Poullennec.
Une marque toujours influente
Pour Alexandra Fèvre, experte en stratégie hôtelière et formatrice à l’école Vatel de Martigny, interrogée dans Forum, la marque Michelin conserve une grande influence.
“On voit la joie que procure l’attribution des étoiles dans la restauration. Michelin a acquis une réputation qui dure depuis plus d’un siècle et faire la même chose pour les hôtels représente une bonne opportunité.”
Concernant la concurrence avec Booking.com, l’experte en stratégie hôtelière tempère : “Booking.com reste leader en termes de choix du public, qui est beaucoup plus vaste, tandis que Michelin se positionne dans le haut de gamme. Il pourrait peut-être entrer en concurrence avec “The Leading Hotels of the Worlds”, qui met en valeur les plus beaux hôtels et les cinq étoiles à travers le monde.”
L’assurance de la clé Michelin
La clé Michelin est également garante de fiabilité par rapport à un système de commentaires, estime Alexandra Fèvre.
Les commentaires restent très importants dans le monde hôtelier, mais bénéficier d’une clé Michelin constitue un avantage par rapport à une notation en ligne. Cela permet de se démarquer et d’ajouter une valeur à la prestation offerte aux clients, selon l’experte.
Propos recueillis par : Renaud Malik
Adaptation web : mac avec ats
dans un article pouvant être bien classé dans Google.
#Après #les #restaurants #Guide #Michelin #distinguera #bientôt #les #hôtels #rts.ch
publish_date]
