Pumpkin Spice Latte : voici comment préparer vous-même facilement cette boisson bien-être

Ce qui rend le Pumpkin Spice Latte si spécial n’est plus un secret. La fine purée de potiron, le curcuma, la cannelle, la muscade et le gingembre sont les ingrédients « secrets » de ce classique absolu de l’automne.

Voici comment vous pouvez facilement créer vous-même le latte aux épices et à la citrouille.

Ingrédients pour 2 verres :

• 1 quart de potiron d’Hokkaido (environ 200 grammes)
• 30g de gingembre frais
• 6 graines de piment de la Jamaïque
• 1 pincée de cannelle
• 1 El Muskat
• 1/2 EL Kurkuma
• lait ou café
• facultatif : chantilly

Pour deux verres de boisson, un quart de citrouille d’Hokkaido suffit, soit environ 200 grammes. Mettez les gros morceaux dans une casserole avec 30 grammes de gingembre frais tranché et 300 millilitres d’eau à ébullition, selon le magazine « Essen & Boire »( Numéro 10/2018). Au bout de 20 minutes, les morceaux de citrouille doivent être tendres.

Pendant ce temps, broyez finement six graines de piment de la Jamaïque dans un mortier et mélangez-les avec une pincée de cannelle, une cuillère à soupe de muscade et une demi-cuillère à soupe de curcuma. Les cuisiniers amateurs réduisent ensuite en purée le potiron et le gingembre égouttés avec une cuillère à soupe du mélange d’épices.

Pour verser, il suffit de mettre une grosse cuillerée de purée dans les verres et de verser le tout dessus avec du lait chaud et du café. Si vous l’aimez encore plus consistant, ajoutez une cuillerée de crème fouettée dessus à la fin. Avant de boire, il est préférable de remuer à nouveau la purée de potiron avec une longue cuillère.

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