Pizza Hawaii pour 10 000 couronnes. C’est ainsi que la position italienne a exprimé son opposition

REPORTAGE : Un pop-up rempli de nourriture, de boissons et de musique italiennes est arrivé au marché de Holešovice. Malgré le temps plutôt désagréable, il a attiré des centaines de personnes qui ont dégusté des pizzas traditionnelles, des focaccia farcies et des pâtes. L’anglais était principalement entendu à table.

Le jeudi 12 octobre, c’était la nourriture et les boissons italiennes au marché de Holešovice. Pizzas traditionnelles, focaccia, pâtes, vin et Aperol y étaient servis dès 11 heures du matin. Même le temps maussade accompagné de légères pluies n’a pas arrêté les visiteurs.

Nous sommes arrivés sur place après cinq heures de l’après-midi, au moment où la pression était la plus forte. Des files d’attente se formaient déjà devant une douzaine de stands de nourriture. Cependant, l’attente pour la nourriture n’a pas duré plus de 15 minutes et elle était accompagnée d’une musique italienne élégante.

Les gens sont arrivés malgré la pluie légère. Photo: PrahaIN.cz

Chaos dans la livraison de nourriture

Il n’était pas possible de payer par carte dans la plupart des stands, ce qui a surpris certains visiteurs sur place. La file d’attente pour la livraison de la nourriture nous a semblé un peu désorganisée, lorsque les clients en attente se sont précipités davantage et, dans le chaos qui a suivi, personne ne savait à qui appartenait la commande. La situation était encore compliquée par le fait que la grande majorité des visiteurs ne parlaient pas tchèque.

Il y avait de nombreuses collations parmi lesquelles choisir, avec un prix moyen d’environ 250 couronnes. Par exemple, la Pizza Margharita à la tomate, au parmesan, à la mozzarella et au basilic coûte 245 couronnes sur l’un des stands, et au même endroit, vous pouvez également faire le plein de Pizza Diavola au salami Ventricina pour 255 couronnes. Dans tous les cas, il s’agissait d’une pizza fraîchement sortie d’un four italien d’un diamètre d’environ 25 centimètres.

Le stand a exprimé son opinion sur la pizza à l’ananas d’Hawaï, traditionnellement impopulaire, au prix de 10 000 couronnes.

On a écrit

Peu de stands de restauration à Prague sont devenus aussi célèbres que celui proposant du jambon sur la place de la Vieille Ville. On parlait et on parle surtout de lui…

Les prix plus élevés ont été compensés par le bon goût

La cuisine voisine proposait de la focaccia farcie, une pâtisserie molle italienne traditionnelle. Il y avait quatre types de choix, la Focaccia à la mortadelle la moins chère contenant du salami à la mortadelle, de la mozzarella, de la roquette, des tomates et de l’huile d’olive coûtait 205 couronnes. La Focaccia Salsiccia la plus chère pour 255 offrait de la saucisse italienne Salsiccia, des bébés épinards, du fromage Pecorino et de la sauce aux truffes. Le menu comprenait également une focaccia au jambon de Parme pour 239 $ et du Caprese végétarien pour 229 $.

Nous venons de goûter la focaccia et c’était très bon. Nous avons été particulièrement impressionnés par la combinaison d’ingrédients frais et de pâtisserie moelleuse légèrement grillée. Et même si la portion semblait plutôt petite à première vue, elle suffisait comme dîner pour une personne moins affamée. Malgré cela, le prix par rapport à la taille était assez excessif à notre goût. Cependant, nous ne pouvons pas dire que nous n’avons pas apprécié.

La focaccia farcie surprend par sa richesse. Photo: PrahaIN.cz

Aperol légendaire, vin et bière

La bonne nourriture devait être accompagnée de bonne boisson. Le prix du vin italien était d’environ 70 couronnes par pont. Il y avait un choix de blanc, rouge et mousseux. Bien sûr, il y avait aussi le traditionnel cocktail italien Aperol Spritz au prix de 120 couronnes. Les amateurs de bière en ont aussi pour leur argent. Un demi-litre de bière blonde coûte 60 couronnes, les bières spéciales 90 couronnes.

Holešovická tržnice prépare un événement similaire pour le jeudi 2 novembre, où seront présentés des établissements gastronomiques axés sur la cuisine mexicaine. Dans le cadre de la célébration de la Fête des Morts Jour des morts les visiteurs peuvent s’attendre à des quesadillas, des burritos, des tacos, des hamburgers, du vin et de la tequila.