Deux restaurants vietnamiens étoilés Michelin récompensés aux World Culinary Awards

Anan Saigon a été élu meilleur restaurant d’Asie.

Après avoir ouvert ses portes en 2017, le restaurant situé dans une maison de six étages sur la rue Ton That Dam, dans le centre-ville de HCMV, a rapidement acquis une renommée internationale en servant des plats inspirés de la cuisine de rue créés par son propriétaire et chef, Peter Cuong Franklin.

En raison de son emplacement au sein d’un marché traditionnel, Anan dispose d’un espace limité et ne peut servir que 40 convives à la fois.

Sa popularité a continué de croître après que le chef Franklin ait créé le banh mi à 100 $ qui contient du foie gras français, de la truffe, des tranches de concombre, de la coriandre et de la menthe ; et est servi avec un accompagnement de patates douces frites et de caviar.

Les prix du restaurant commencent à partir de 185 000 VND (8 $).

Hibana by Koki, situé à l’intérieur de l’hôtel Capella, dans la rue Le Phung Hieu, dans le vieux quartier de Hanoï, a été nommé meilleur hôtel-restaurant d’Asie.

Le restaurant est spécialisé dans l’art du Teppanyaki, un style de cuisine japonaise qui utilise une plaque chauffante en fer pour cuisiner, et propose une gamme de plats signature, notamment la soupe de bœuf Yaeyama Kyori, la langouste et le rosbif croustillant.

En raison du nombre de places limité, les clients sont tenus de faire des réservations.

Un repas coûte jusqu’à 8,5 millions de VND (360 dollars).

Outre les deux représentants étoilés Michelin, les prix mondiaux ont également récompensé l’Hôtel des Arts Saigon, rue Nguyen Thi Minh Khai à HCMV, en tant que meilleur lieu de brunch d’Asie.

Conçu comme un musée d’art de style indochine, l’hôtel dispose de 168 chambres et possède la plus haute piscine à débordement sur le toit de la ville.

Les World Culinary Awards sont l’événement jumeau des World Travel Awards, lancés en 1993 pour reconnaître l’excellence dans l’industrie du voyage et du tourisme. Il a été décrit comme « les Oscars de l’industrie du voyage ».

Les résultats étaient basés sur les votes d’experts du secteur et de globe-trotters.