Manger de la viande rouge deux fois par semaine peut augmenter le risque de diabète de type 2, selon une étude | Recherche médicale

Les risques qu’une personne développe un diabète de type 2 peuvent augmenter même si elle ne mange de la viande rouge que deux fois par semaine au lieu d’une option alternative, ont indiqué des chercheurs.

Remplacer la viande rouge par des sources de protéines végétales, telles que les noix et les légumineuses, pourrait réduire les risques de développer cette maladie et contribuerait également à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à lutter contre le changement climatique, selon les experts de Université de Harvard.

Le diabète de type 2 est l’une des menaces majeures pour la santé qui connaît la croissance la plus rapide au monde. Sa prévalence a fortement augmenté partout au cours des trois dernières décennies, selon l’Organisation mondiale de la santé.

Plus de 400 millions de personnes ont été diagnostiquées, mais on estime que des millions d’autres ne savent pas qu’elles sont atteintes de cette maladie. C’est une cause majeure de cécité, d’insuffisance rénale, de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et d’amputation des membres inférieurs.

Les recherches suggèrent de plus en plus que l’une des principales choses que vous pouvez faire pour réduire votre risque de diabète de type 2, ainsi que pour maintenir un poids santé, est d’améliorer votre alimentation.

Des études antérieures ont indiqué un lien entre la consommation de viande rouge et le risque de diabète de type 2, mais les chercheurs affirment que de nouvelles recherches menées par Harvard ajoutent un plus grand niveau de certitude sur l’association.

Dans l’étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les chercheurs ont examiné les données de santé de 216 695 personnes provenant de la Nurses’ Health Study, de la Nurses’ Health Study II et de la Health Professionals Follow-up Study (HPFS) aux États-Unis.

Les gens ont été invités à remplir des questionnaires sur leur alimentation tous les deux à quatre ans, pendant 36 ans maximum. Durant cette période, plus de 22 000 d’entre eux ont développé un diabète de type 2.

Ceux qui mangeaient le plus de viande rouge avaient un risque 62 % plus élevé de développer cette maladie que ceux qui en mangeaient le moins.

La recherche suggère que chaque portion quotidienne supplémentaire de viande rouge transformée était associée à un risque 46 % plus élevé de développer un diabète de type 2. Selon l’étude, chaque portion quotidienne supplémentaire de viande rouge non transformée était associée à un risque 24 % plus élevé.

Le premier auteur, Xiao Gu, chercheur postdoctoral au département de nutrition de la Harvard TH Chan School of Public Health, a déclaré : « Nos résultats soutiennent fortement les directives alimentaires qui recommandent de limiter la consommation de viande rouge, et cela s’applique à la fois à la viande rouge transformée et non transformée. .»

En estimant les effets potentiels du remplacement d’une portion quotidienne de viande rouge par une autre source de protéines, les chercheurs ont découvert que le remplacement des noix et des légumineuses était associé à un risque 30 % inférieur de diabète de type 2. Le remplacement d’une portion de produits laitiers était associé à un risque inférieur de 22 %.

L’auteur principal Walter Willett, professeur d’épidémiologie et de nutrition, a déclaré : « Compte tenu de nos découvertes et des travaux antérieurs d’autres chercheurs, une limite d’environ une portion de viande rouge par semaine serait raisonnable pour les personnes souhaitant optimiser leur santé et leur bien-être. »

Les scientifiques ont ajouté que remplacer la viande rouge par des sources de protéines végétales saines contribuerait également à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à lutter contre le changement climatique, tout en apportant d’autres avantages environnementaux.