Les aliments, au-delà de leur valeur nutritionnelle, nous aident-ils dans la lutte contre le cancer ?

Ils peuvent ou non apporter une valeur nutritionnelle, mais ce qui nous intéresse vraiment, c’est d’identifier ceux qui renforcent les systèmes de défense de l’organisme. Et aussi d’élucider dans quelle mesure ces composés peuvent affecter le développement du cancer et l’efficacité de la chimiothérapie.

Le cancer est l’un des plus grands fléaux pour les sociétés d’aujourd’hui. Cela nous affecte tous de la même manière, quelle que soit notre position sociale. Et bien que certains types spécifiques de cancer puissent être contrôlés, transformant la maladie en un processus chronique peu mortel, les soi-disant « tumeurs solides » restent imparables.

D’un autre côté, nous savons que le cancer trouve son origine dans le déséquilibre entre les processus de croissance cellulaire et le contrôle par l’organisme. système immunitaire. Et l’un des problèmes auxquels nous sommes confrontés est que nous consommons trop de sucres et de graisses libres qui altèrent le fonctionnement du système immunitaire et facilitent la croissance des tumeurs.

Serait-il alors logique de rechercher dans les aliments des composés bioactifs qui renforcent ou dirigent la fonction immunitaire contre le cancer ? Sans aucun doute, oui.

Notre système digestif est l’une des premières défenses pour contrôler le risque de développement de tumeurs. Dans cette tâche, les signaux générés dans l’intestin sont d’une importance capitale. Sachant cela, des recherches ont été menées sur des ingrédients alimentaires permettant de maintenir une réponse immunitaire plus durable contre le cancer : l’immunonutrition.

Avantages des antinutriments

À mesure que la recherche progresse, il devient de plus en plus évident que la nutrition joue un rôle important dans le cancer. Manger des aliments sains avant, pendant et après le traitement peut aider les patients à se sentir mieux et à rester plus forts.

À la simple fonction nutritionnelle s’ajoute l’effet positif sur la fonction immunitaire de certaines protéines alimentaires d’origine naturelle qui rendent plus difficile la digestion des aliments (antinutriments). Ces composés apparaissent naturellement dans les aliments végétaux ; céréales, grains et graines (c’est-à-dire inhibiteurs de protéase de type sérine). Nos recherches ont montré que ces composés favorisent la réponse immunitaire innée au cancer. Dans le même temps, ces composés dirigent les signaux de notre corps vers un meilleur contrôle de la croissance cellulaire et du développement du cancer.

Et qu’en est-il de la consommation de graisses ? Bien qu’il y ait un certain débat, ils ne doivent pas nécessairement être pro-cancer. On peut même considérer que le cholestérol joue en notre faveur dans la lutte contre le cancer. Des recherches récentes ont mis en évidence un impact clairement favorable du métabolisme du cholestérol sur notre réponse immunitaire. Cependant, de nombreux doutes subsistent, car les difficultés du diagnostic précoce du cancer nous empêchent d’identifier clairement quand le métabolisme change et comment ses altérations favorisent le cancer.

Contrôle de l’inflammation

Il est prouvé que le risque de cancer peut être réduit en consommant une alimentation riche en fruits et légumes, qui fournissent, entre autres, des vitamines et des minéraux essentiels à l’homme. Mais quel processus biologique se cache derrière cet effet bénéfique ?

Les bienfaits de la consommation de fruits et légumes semblent être liés à leurs effets anti-inflammatoires. Cependant, l’inflammation n’a rien de négatif : c’est un processus de défense qui permet à notre système immunitaire d’identifier les cellules endommagées, dont certaines sont potentiellement sources de cancer. Par conséquent, l’annulation de l’inflammation pourrait favoriser le cancer.

Le paradoxe est qu’une inflammation “hors de contrôle» favorise également le cancer. Par conséquent, même si l’inflammation est nécessaire, elle doit prendre fin à temps (processus de résolution inflammatoire). Cela implique que les composés anti-inflammatoires d’origine végétale ont un moment d’utilisation spécifique comme traitement complémentaire chez les patients atteints de cancer.

Nutrition oncologique de précision

En raison de toutes les particularités du cancer, l’utilisation de composés bioactifs comme traitements complémentaires chez les patients atteints de cancer doit être réalisée sous prescription professionnelle et contrôle clinique. Elle est mise en pratique grâce à une nutrition de précision, qui prend en compte l’individualité de chaque patient, reconnaissant que sa propre génétique détermine en grande partie l’utilisation des nutriments et sa susceptibilité au cancer. Une compréhension approfondie de la façon dont les caractéristiques d’un patient déterminent l’utilisation de ces composés bioactifs améliore considérablement notre capacité à concevoir des interventions nutritionnelles qui profitent au patient.

Pour le mettre en pratique, dans nos recherches, nous avons formulé des suppléments nutritionnels et des aliments contenant divers antinutriments. L’effet principal des composés bioactifs incorporés est de favoriser une réponse «inflammatoire» favorable, plus maîtrisé, qui guide nos défenses. Sa consommation parvient à promouvoir une activité plus importante et plus durable du système immunitaire, favorisant un meilleur contrôle du cancer. Plus précisément, ils réduisent la proportion de cellules lymphoïdes innées, qui sont élevées chez les patients cancéreux.

De plus, la consommation de ces aliments favorise la présence de micro-organismes spécifiques dans notre flore intestinale qui participent à l’élimination des graisses alimentaires. Prévenir les déséquilibres de ces micro-organismes améliore notre santé intestinale. Et par conséquent, les signaux que reçoit notre système immunitaire et qui guident sa réaction face au cancer sont maintenus.

Article publié dans La conversation.

José Moisés Laparra Llopis : Chercheur en immunonutrition moléculaire dans le cancer, IMDEA ALIMENTACIÓN