«Le Temps» s’associe à “Le nouveau Zurich Times” dans le cadre d’une série d’articles consacrée au vin et à la gastronomie. Retrouvez au fur et à mesure ces contenus dans notre dossier dédié.
Son domaine, à elle, c’est la gastronomie. Au Café Suisse, son restaurant du cœur de Bex, Marie Robert laisse place à son imagination pour créer ses plats et le décor de son établissement, qui change chaque saison. Mais nous, ce qui nous intéresse, ce n’est pas sa cuisine, c’est la relation qu’elle entretient avec la boisson qui accompagne ses plats: le vin. La cheffe nous coupe tout de suite: «Je vais faire de mon mieux, mais c’est le domaine de mon associé Arnaud Gorse. Nous travaillons en binôme et c’est lui qui me guide en ce qui concerne les vins.» Et ce binôme va encore plus loin, puisque Marie Robert assure qu’en matière de vins son chef sommelier la connaît mieux qu’elle ne se connaît elle-même. Il sera d’ailleurs à ses côtés pour lui souffler quelques répliques et même répondre à sa place à certaines questions.
Le vin pour vous, c’est…
Cet article vous intéresse?
Ne manquez aucun de nos contenus publiés quotidiennement – abonnez-vous dès maintenant à partir de 9.-CHF le premier mois pour accéder à tous nos articles, dossiers et analyses.
CONSULTER LES OFFRES
Les bonnes raisons de s’abonner au Temps:
Consultez tous les contenus en illimité sur le site et l’application mobile
Accédez à l’édition papier en version numérique avant 7 heures du matin
Bénéficiez de privilèges exclusifs réservés aux abonnés
Accédez aux archives
Déjà abonné(e) ?
Se connecter
dans un article qui peut être bien classé sur Google
#vin #par #cheffe #Café #Suisse #Marie #Robert
publish_date]