Maladie métabolique : Risque de diabète : Aliments malsains disponibles à tout moment

En Allemagne, au moins 8,5 millions de personnes souffrent actuellement d’un diabète de type 2 confirmé ; l’année dernière, on s’attendait à un nombre non déclaré d’environ deux millions de cas. La maladie métabolique est largement liée à une mauvaise alimentation et à un manque d’exercice. À cet égard, il est évident que la conférence d’automne de la Société allemande du diabète (DDG) abordera également le thème de l’alimentation, d’autant plus que l’événement de fin de semaine à Leipzig aura également lieu cette année en coopération avec la Société allemande de médecine nutritionnelle (DGEM). .

Les aliments hautement transformés auxquels la plupart des gens se sont habitués au cours des dernières décennies constituent une véritable porte d’entrée vers une alimentation malsaine. Anja Bosy-Westphal mène des recherches à ce sujet à l’Université Christian Albrechts de Kiel. Le médecin nutritionniste souligne que la restauration rapide ou les produits prêts à l’emploi font partie du mode de vie moderne : “Ils ont considérablement changé notre mode de vie, sont attractifs car ils ont une longue durée de conservation et sont disponibles à tout moment de la journée.” Avec ces produits, les régimes alimentaires traditionnels ont été remplacés partout. «Ils ont contribué à une alimentation très irrégulière, parfois jusque tard dans la soirée.»

Cependant, la commodité de manger avec une grande variété de ces aliments proposés pose également des problèmes. « Les facteurs décisifs sont l’apport calorique élevé et la disponibilité générale. » De plus, la plupart des produits n’incitaient pas à mâcher. Vous mangez donc rapidement et vous ne vous sentez rassasié que plus tard, lorsque trop de calories ont déjà été consommées. L’industrie manufacturière s’appuie également sur des combinaisons irrésistibles de graisses, de sucres, de sel et de calories rapidement disponibles. Il n’est pas étonnant que les différents types de snacks soient extrêmement populaires. Selon Bosy-Westphal, la composition stimule le système de récompense dans le cerveau et garantit que les aliments sucrés et gras sont privilégiés à long terme. À moyen terme, prévient le nutritionniste, un tel régime altère le contrôle de l’appétit et entraîne des troubles métaboliques, notamment une insensibilité aux hormones insuline et leptine ainsi qu’une inflammation chronique. Mais les liens biologiques ne sont que lentement compris.

Entre-temps, les conséquences ne peuvent plus être négligées en Allemagne : plus de 50 pour cent des adultes sont en surpoids, un sur cinq est même obèse, c’est-à-dire morbide. Même chez les enfants et les jeunes, les valeurs sont alarmantes, autour de dix et six pour cent. Les groupes mentionnés ont déjà commencé à s’engager sur la voie du diabète de type 2 et bon nombre des personnes concernées ont du mal à s’en sortir seules. À cet égard, les nutritionnistes et les diabétologues souhaiteraient qu’un discours social s’instaure sur le type de soutien nécessaire – à commencer, par exemple, par des restrictions en matière de publicité.

Quelque chose s’est produit à ce sujet ces derniers mois, grâce à Cem Özdemir des Verts, responsable du département de l’alimentation et de l’agriculture au sein du gouvernement fédéral. Le ministre a présenté un projet de restriction de la publicité, qui a suscité une forte résistance de la part de l’industrie alimentaire et de la publicité, rapporte Barbara Bitzer. Elle est directrice générale du DDG et porte-parole de l’Alliance allemande pour les maladies non transmissibles (Dank), une alliance de sociétés médico-scientifiques, d’associations et d’instituts de recherche. Selon Bitzer, le ministre était disposé à discuter, mais aucun consensus politique n’a encore été atteint. Selon le pharmacien expérimenté dans le secteur, la publicité devrait rester autorisée, mais pour des produits « équilibrés ». Selon les plans d’Özdemir, il n’y aurait de restrictions que sur les produits malsains.

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Cela semble nécessaire : selon une étude de 2021, les enfants de moins de 14 ans voient en moyenne 15 fois par jour de la publicité pour des bonbons, des boissons gazeuses ou d’autres aliments malsains. Si l’on considère toutes les publicités alimentaires destinées aux enfants, 92 pour cent sont des produits malsains. Trois mesures sont en débat dans les propositions d’Özdemir, dont une réglementation horaire selon laquelle aucune publicité pour des produits malsains ne peut être faite à la télévision tous les jours de 6h00 à 23h00. De plus, les influenceurs sur Internet ne devraient promouvoir que des produits sains sur tous les canaux. Une zone d’interdiction des affiches publicitaires à proximité des écoles et des garderies est également prévue.

Selon Bitzer, porte-parole de Dank, de telles restrictions ne seraient qu’une première mesure, mais elles ne devraient pas s’arrêter là. Même avec des améliorations peut-être favorables à l’industrie, une telle loi resterait extrêmement efficace. Cela a été prouvé par les expériences du Chili, du Portugal et de la Grande-Bretagne, entre autres. La réglementation en matière de publicité a été en partie complétée par un meilleur étiquetage et des avertissements sur les produits.

Par ailleurs, un accompagnement individuel doit continuer à être apporté pour accompagner les patients, notamment ceux atteints de diabète de type 2 « récent », à travers des conseils nutritionnels en rémission de leur maladie. C’est certes possible, mais cela ne fonctionne pas de la même manière pour tout le monde. Il s’agit avant tout d’une perte de poids, une chose qui semble plus facile qu’elle ne l’est. Diana Rubin, médecin-chef du Centre de médecine nutritionnelle et de diabétologie des cliniques Vivantes de Berlin, estime par exemple que l’aide des diététistes est indispensable. Il est important pour les personnes à risque de diabète de maintenir le poids qu’elles ont atteint après avoir réussi à perdre du poids. Vous seriez récompensé par une meilleure qualité de vie.

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