2023-12-07 08:00:00
AGI – La prime de Don Carlo de Verdi, qui inaugure la saison théâtrale à la Scala de Milan, sera suivi comme chaque année d’un dîner de gala à la Società del Giardino. Organisé pour la douzième année par Caffè Scala, une marque du groupe Fincav, de Milan, il utilise le Chef Enrico Bartolini soutenu par Davide Boglioli, Chef Exécutif du restaurant trois étoiles Enrico Bartolini au Mudec.
“Pour le menu de ce prestigieux dîner – explique Bartolini – j’ai pensé à des plats qui célébraient le riche territoire qui a donné naissance à Giuseppe Verdi, en utilisant des ingrédients typiques pour rendre hommage à la cuisine traditionnelle. Le dessert sera plutôt un hommage au Prince, protagoniste de l’opéra de Verdi”. Les partenaires du dîner seront mis en valeur : le Bellavista Teatro alla Scala millésime 2019, les panettoni Elisenda Classico Edizione 2023 et le Caffè Borbone seront servis.
L’intention renouvelée du Caffè Scala cette année encore est de promouvoir l’inclusion des jeunes, en leur donnant la possibilité de contribuer au succès de l’événement. Après avoir impliqué l’école Capac en cuisine et en salle lors de l’édition 2022, cette année le projet de mise en table est confié aux étudiants de la Triennale Scénographie NABA, Nouvelle Académie des Beaux-Arts coordonnée par Margherita Palli et Francesca Guarnone.
« En se concentrant sur le personnage, on le voit prévaloir dans le setup les couleurs bordeaux, or et anthraciteque l’on retrouve également dans les tableaux “Portrait de l’Infant de Don Carlos” de Diego Velàzques et “Portrait de l’Infant de Don Carlos d’Espagne” d’Alonso Sànchez Coello”. Parallèlement au dîner à la Garden Society, un dîner sera servi pour la fête de tous les ouvriers du théâtre en coulisses, un grand buffet pour 500 personnes.
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