Réduire le risque de cancer : ce que vous devriez éliminer de votre alimentation

Gâteaux ou snacks salés, pain ou céréales de petit-déjeuner produits industriellement, plats cuisinés ou boissons aux fruits, tout cela finit souvent dans nos assiettes. Les aliments hautement ou industriellement transformés sont souvent pratiques car ils sont rapides à manger et ont souvent bon goût. Des chercheurs britanniques ont examiné leur impact sur le risque de cancer dans le cadre d’une vaste étude impliquant environ 200 000 participants de la UK Biobank. Ils ont publié leurs résultats dans la revue spécialisée « eClinicalMedicine – Une partie de The Lancet Discovery Science « .

Cependant, les aliments ne peuvent pas tous être jetés dans le même pot – pour garder l’image à l’esprit. La présente étude a donc examiné en détail les différents groupes alimentaires. Le résultat est « très révélateur », déclare Martin Smollich sur Twitter. Le docteur en nutrition de l’hôpital universitaire du Schleswig-Holstein (UKSH) résume la situation : « Cela devient clair ici : l’effet négatif des aliments hautement transformés (en supposant qu’il y ait un lien de causalité !) est essentiellement un effet des boissons gazeuses et des jus de fruits . Les autres produits (par exemple les substituts de viande à base de plantes) ne jouent aucun rôle ici.»

Cela concorde avec les conclusions des experts du Fonds mondial de recherche sur le cancer (WCRF). Elle depuis des années, nous émettons des recommandations pour réduire votre risque personnel de cancer . Après cela, les boissons sucrées doivent être complètement éliminées de votre alimentation. La consommation croissante de boissons sucrées contribue à l’augmentation mondiale de l’obésité. Cela augmente à son tour le risque de nombreux types de cancer.

Les scientifiques écrivent : « Il existe des preuves solides qu’une plus grande masse grasse corporelle est une cause de nombreux cancers : bouche, pharynx et larynx, œsophage, estomac, pancréas, vésicule biliaire, foie, côlon, sein (postménopausique), ovaires, endomètre, prostate et rein. » Les aliments transformés industriellement figurent également sur sa liste croisée.

Les résultats spécifiques de l’étude en un coup d’œil :

• En moyenne, les aliments hautement transformés représentaient 22,9 pour cent du régime alimentaire des participants à l’étude.
• Au cours de la période de suivi de 9,8 ans, 15 921 personnes ont développé un cancer.
• 4 009 décès liés au cancer sont survenus.
• Plus les aliments consommés sont hautement transformés, plus le risque de cancer (en particulier de cancer de l’ovaire) est élevé. Plus précisément : chaque augmentation de dix pour cent était associée à une augmentation de deux pour cent de l’incidence du cancer et de 19 pour cent du cancer de l’ovaire.
• Les participants ayant la consommation la plus élevée avaient une incidence globale plus élevée de cancer ainsi que de tumeurs cérébrales et une incidence plus faible de cancer de la tête et du cou par rapport à ceux dont la consommation était la plus faible.
• Une augmentation de dix points de pourcentage de la consommation d’aliments hautement transformés était associée à un risque global de mortalité accru de six pour cent (cancer des ovaires 30 pour cent et cancer du sein 16 pour cent).

“Ces associations ont persisté après ajustement pour tenir compte d’une série de facteurs socio-économiques, comportementaux et alimentaires importants”, écrivent les auteurs de l’étude. Ce qui est nouveau dans leur étude par rapport aux précédentes, c’est qu’ils ont examiné l’incidence et la mortalité de 34 types de cancer différents.

Au-delà de l’alimentation, le mode de vie influence le risque de cancer

Comme la plupart des études dans le domaine de la nutrition, celle-ci a ses limites. Il n’y a pas de lien de causalité entre l’alimentation et le risque de cancer, seulement une corrélation (lien statistique).

Les utilisateurs discutent de diverses autres faiblesses sur les réseaux sociaux. Ceux-ci ne peuvent être écartés d’emblée. Le médecin nutritionniste Smollich le reconnaît également. Sa principale préoccupation est que le groupe des aliments hautement transformés soit perçu de manière différenciée. En fin de compte, malgré l’ajustement aux facteurs socio-économiques, une distorsion persisterait : les personnes consommant beaucoup d’aliments hautement transformés auraient un mode de vie différent de ceux qui cuisinaient quotidiennement avec des légumes frais. Et de résumer : « Le mode de vie a une influence significative sur le risque de cancer – même au-delà de l’alimentation. »

Le plan nutritionnel pour la prévention du cancer

En fin de compte, cette étude ne fournit aucune raison de diaboliser les aliments hautement transformés, en particulier les jus et les boissons gazeuses, de manière généralisée. Parce qu’il n’y a aucune causalité pour un risque accru de cancer. Mais cela peut être une raison pour porter un regard critique sur votre propre alimentation et votre mode de vie en général.

Parce que l’alimentation est un élément central de la prévention du cancer, même si le mode de vie le plus sain n’offre pas une protection garantie. Mais une alimentation malsaine combinée à un manque d’exercice est une cause de l’obésité. En même temps, il s’agit d’un facteur de risque évitable de cancer.

Les experts du World Cancer Research Fund (WCRF) ont donc des recommandations concrètes à vous faire. Plan nutritionnel pour la prévention du cancer :

Point 1 : Une alimentation saine

Une grande quantité de céréales complètes, de légumes, de fruits et de légumineuses devraient constituer la base de votre alimentation quotidienne. Important : les scientifiques recommandent 400 grammes de légumes et de fruits et au moins 30 grammes de fibres.

Point 2 : Peu de restauration rapide et d’aliments transformés industriellement

Ils contiennent beaucoup de graisses, de sucre et d’amidon, ce qui favorise l’obésité.

Point 3 : Peu de produits à base de viande rouge et de charcuterie

Bœuf, agneau et porc, produits à base de charcuterie : La viande rouge doit être servie en trois portions maximum par semaine. Cela correspond à 350 à un maximum de 500 grammes. Il devrait y avoir particulièrement peu de viande transformée, c’est-à-dire tous les produits à base de charcuterie.

Point 4 : Pas de sodas ni de boissons sucrées

Les experts recommandent uniquement des boissons non sucrées pour couvrir vos besoins en liquides, c’est-à-dire de l’eau, du thé ou du café sans sucre. Ils préviennent : « Les jus de fruits ne doivent pas être consommés en grande quantité car, même sans sucre ajouté, ils sont susceptibles de favoriser la prise de poids de la même manière que les boissons sucrées. »

Point 5 : Évitez l’alcool

Pour prévenir le cancer, les experts recommandent de s’abstenir de consommer de l’alcool. L’alcool est considéré comme une cause de divers types de cancer.

Quiconque mène une vie active, ne fume pas et se protège du soleil prendra des ingrédients importants pour réduire son risque de cancer.