Temps de neige (Qu’est-ce qu’il y a dans un nom?) demande une tasse de soupe fumante. Cela nous réchauffe intérieurement, au propre comme au figuré. Avec ces 10 ingrédients vous serez parfait en feu de votre soupe. Parce que cela ne le rend pas savoureux, mais incroyablement délicieux !
Vous souvenez-vous de ces boulettes de soupe croustillantes ? Et vous avez aussi une bouteille de Maggi quelque part au fond de votre placard de cuisine ? C’était vraiment délicieux dans ta soupe, je l’admets tout de suite. Mais ce n’est pas la décision la plus culinaire que vous ayez jamais prise dans votre vie. Les ingrédients ci-dessous transformeront votre bol de soupe en un tour de force culinaire. Un titre qu’il mérite, non ?
Ail rôti
Je parie que vous préparez votre soupe en faisant d’abord frire un oignon et de l’ail. Hé, vous pouvez y faire beaucoup de profits. Faites d’abord rôtir votre ail au four. Cela le rend doux et sucré, et cela donne un goût fantastique à votre soupe. De plus, le piquant est supprimé sans perdre complètement la saveur de l’ail. Je ne le fais plus autrement.
Graines, grains et grains
Voulez-vous donner à votre soupe une bouchée encore plus savoureuse ? Saupoudrez ensuite un mélange de graines, de grains et de grains dessus. Vous pouvez tout faire si vous le souhaitez. Graines de citrouille? Quinoa? Gruau? Tout est possible, et vous pouvez aussi l’assaisonner à votre goût. Faites rôtir au préalable les graines, les grains et les grains au four. Cela les rend très savoureux (et croustillants).
yaourt grec
Certaines soupes pourraient utiliser quelque chose de bon et de frais. Laissez ce seau de yaourt grec dans votre réfrigérateur être parfait pour cela. Une cuillère à soupe suffit souvent pour rendre votre soupe belle, crémeuse et fraîche. La crème fraîche convient également, s’il vous reste un demi-récipient par exemple. Vous trouvez le yaourt grec ou la crème fraîche trop acidulés ? Vous pouvez également utiliser de la ricotta. Ou que diriez-vous d’une boule de yaourt au soja ou à la noix de coco plus doux ?
Jus de citron, lime ou orange
Votre soupe a-t-elle non seulement besoin de quelque chose de frais, mais aussi de quelque chose d’aigre ? Prenez ensuite un citron, un citron vert ou une orange dans le bol à fruits. Le citron donne vraiment une touche aigre à votre soupe, l’orange ajoute également quelque chose de sucré. Cette dernière est délicieuse dans une soupe de carottes ou de potiron par exemple. Si vous souhaitez que la saveur du citron, du citron vert ou de l’orange soit encore plus intense, optez pour le zeste. (Avec toi favori de tous les temps Microplan bien sûr.)
Popcorn
Quiconque pensait que le pop-corn ne pouvait être mangé que dans un seau au cinéma se trompait. Les grains de maïs éclatés peuvent également être ajoutés à votre soupe. Parce que pourquoi pas ? Ils donnent à votre soupe plus de remplissage et de saveur. Ces dernières, surtout si vous les assaisonnez à l’avance, avec des herbes italiennes par exemple. Évidemment, le popcorn salé est à privilégier. Mais si vous voulez expérimenter quelque chose de sucré (du dropcorn peut-être ?) : faites-le, absolument. Des choses brillantes se produisent souvent dans les moments les plus improbables.
Bière ou vin
Nous savons depuis longtemps que nous ne buvons plus seulement de la bière et du vin. Des bitterballen à la bière à la pâte à pâtes au vin rouge, nous avons tout vu. Alors pourquoi pas dans votre soupe ? La bière, par exemple, se marie bien avec les soupes à la viande et aux champignons. En revanche, un trait de vin (rouge) est fantastique dans un bol de soupe à l’oignon.
gingembre
Votre soupe pourrait-elle utiliser du poivre dans le cul ? Alors optez pour… le gingembre. De préférence du gingembre frais, qui a le goût le plus intense et le plus riche. Mais une généreuse pincée de gingembre en poudre est également possible. Pour un morceau de gingembre frais, vous pouvez sortir à nouveau le Microplane du tiroir. Vous pouvez également hacher grossièrement la racine de gingembre, après quoi vous laisserez les morceaux tremper dans le bouillon. Le gingembre est particulièrement un bon assaisonnement dans les soupes plus sucrées, comme la soupe aux carottes, la soupe à la citrouille et la soupe aux patates douces.
Schenkel de mergpijp
Une super astuce qui est aussi très économique : trempez un morceau de jarret ou d’os à moelle dans votre bouillon. Cela donne à votre soupe une saveur plus intense et plus profonde. Le boucher du coin en a sans doute qui traînent. Parfois, vous les obtenez même gratuitement, car ce sont en réalité des produits résiduels. Gagnez, gagnez !
Celui-la
Je veux du fromage – aussi dans ma soupe. Ou sur une soupe, comme une sorte de garniture. Le fromage gratiné sur soupe à l’oignon est bien sûr un classique. Mais vous pouvez expérimenter le fromage et la soupe bien plus que vous ne le pensez. Les fromages plus forts, comme la feta et le bleu, peuvent également donner à votre soupe quelque chose de surprenant. Surtout si vous le combinez avec des noix et des herbes hachées, comme les noix et le persil.
sauce Worcestershire
Worces… Ouais, tant pis. C’est peut-être le produit le plus imprononçable de votre placard de cuisine, mais il fait des merveilles pour votre soupe. Qu’est-ce que ça ajoute ? Surtout un très bon goût umami, créé par les anchois dans la sauce. Son goût est assez fort. Une petite quantité suffit donc pour transformer votre soupe en une délicieuse bombe de saveur.
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2024-01-07 13:37:37
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