Taka Ramen : un nouveau lieu pour de délicieux ramen dans le sud d’Amsterdam

Il y a quelques semaines, c’était Taka Ramen ouvert à côté de Gelderlandplein sur Willem van Weldammelaan à Amsterdam Sud. Taka, le propriétaire, a apporté sa passion pour les ramen du Japon aux Pays-Bas. Et bien sûr, nous avions hâte de goûter nous-mêmes ses ramen !

Du Japon aux Pays-Bas

Le voyage de Taka a commencé en 2008 lorsqu’il est arrivé aux Pays-Bas. Il s’est vite rendu compte qu’il ne pouvait pas trouver de bons ramen à Amsterdam (à cette époque). Après un an, il retourne à Tokyo et y travaille dans divers restaurants. En 2012, Taka est revenu aux Pays-Bas, a commencé à vendre des ramen et a amélioré sa propre recette chaque année. Il a désormais ouvert son deuxième site à Amsterdam. Nous avons visité le Taka Ramen récemment ouvert dans le sud d’Amsterdam.

Dès l’entrée, vous êtes accueilli par un intérieur chaleureux et cosy avec des lanternes, des peintures japonaises et des jouets japonais. C’est comme si vous étiez entré dans un autre monde pendant un instant.

Gyoza, Ramen et Mochi

Le menu comprend divers plats japonais (et asiatiques) tels que le ramen, le gyoza, le yakisoba, le karaage, le takoyaki, le kimchi et l’edamame. Nous avons eu le Tori Gyoza en entrée. Ce sont des raviolis fourrés au poulet, au chou et à la ciboulette. Une combinaison super savoureuse de croquant et de crémeux. Ensuite, nous avons eu droit à des ramen. Les différentes options de ramen chez Taka Ramen sont servies avec des nouilles, du kimchi, du beni shoga (gingembre), du tamago (œuf), du wakame (algue), du negi (oignon nouveau) et du maïs. Nous avons choisi le Miso Ramen, des ramen à base de miso légèrement épicé avec un bouillon de poulet et de porc. Nous avons également choisi le Veggie Ramen, un ramen végétarien et respectueux des animaux avec du miso comme base. Tous deux recommandés !

Pour terminer la soirée, nous avons eu Mochi Aisu. Ce sont des galettes de riz japonaises fourrées à la glace. Nous avons dégusté trois saveurs différentes : mangue, vanille et matcha, une délicieuse association pour le dessert !

Taka Ramen à Amsterdam Sud

Taka Ramen Il y a un restaurant chaleureux dans le sud d’Amsterdam où vous pourrez déguster une délicieuse collation, une collation rapide ou un repas copieux. Goûtez aux délicieuses saveurs des ramen de Taka et imaginez-vous au Japon, en plein cœur d’Amsterdam !

Taka Ramen
Willem van Weldammelaan 4, Amsterdam Sud

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