Combien de riz ou de pâtes par personne ?

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À mesure que nous vieillissons, nos choix alimentaires deviennent de plus en plus importants pour rester en bonne santé. Le riz et les pâtes sont des aliments de base dans de nombreuses cultures et peuvent tout à fait faire partie d’une alimentation équilibrée s’ils sont consommés avec modération. Mais quelle est la bonne portion de riz ou de pâtes par personne ?

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Portion de riz et pâtes par personne

Des proportions appropriées d’autres aliments tels que les légumes, les protéines maigres et les graisses saines sont essentielles au bien-être général. À quoi ressemble exactement une portion saine ? La quantité de riz et de pâtes que vous devez consommer dépend en réalité de plusieurs facteurs tels que votre âge, votre état de santé et votre style de vie actif. En général, vous pouvez vous attendre à environ une demi-tasse de riz ou de pâtes cuites par personne, soit environ la taille d’une balle de tennis.

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Le riz et les pâtes sont-ils sains ?

Le riz et les pâtes fournissent des glucides, qui constituent une source d’énergie vitale pour le corps. Il est toutefois important de choisir des variétés à grains entiers, car elles contiennent plus de fibres et de nutriments que les variétés raffinées. Le riz blanc raffiné et les pâtes ordinaires ont subi un traitement visant à éliminer les couches de son et de germe, entraînant la perte de nutriments essentiels tels que les fibres, les vitamines et les minéraux. Ces options raffinées peuvent entraîner une augmentation rapide de la glycémie et manquer de la satiété que procurent leurs homologues à grains entiers.

Les grains entiers, notamment le riz brun et les pâtes de blé entier, offrent de nombreux bienfaits pour la santé par rapport à leurs homologues raffinés. Ils sont riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. La consommation de grains entiers a été associée à un risque plus faible de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains types de cancer.

Les fibres contenues dans les grains entiers aident également à réguler la digestion et à favoriser la sensation de satiété, ce qui peut contribuer à la gestion du poids. Il est donc conseillé de choisir des options à base de céréales complètes lorsque cela est possible pour maximiser la valeur nutritionnelle de vos repas.

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Sources:
https://medlineplus.gov
https://www.eatright.org
https://www.bbcgoodfood.com