Selon une étude, les buveurs achèteront peut-être moins de vin dans les pubs et les bars si la plus grosse portion – généralement un verre de 250 ml – est supprimée des menus. Les experts suggèrent qu’une telle décision n’aurait pas d’impact sur les résultats financiers des entreprises.
jeudi 18 janvier 2024 22:03, Royaume-Uni
Les gens pourraient être « poussés » à boire moins si les pubs supprimaient leur plus grande portion de vin du menu, suggère une étude.
Les chercheurs affirment que supprimer l’option d’un verre de 250 ml de vin semble inciter les buveurs à opter pour des portions plus petites sans boire la quantité équivalente de vin.
Les experts de l’Université de Cambridge estiment que cela pourrait avoir un effet positif sur la santé – et leurs conclusions suggèrent que les entreprises n’en souffriraient pas non plus.
Le premier auteur, le Dr Eleni Mantzari, a déclaré : « Les gens ont tendance à consommer un nombre spécifique d’unités – dans ce cas, des verres – quelle que soit la taille des portions.
“Ainsi, quelqu’un pourrait décider au départ de se limiter à quelques verres de vin, et avec moins d’alcool dans chaque verre, il boirait globalement moins.”
L’étude, publiée dans Plos Medicine, a révélé que la suppression des grands verres à vin entraînait une baisse des ventes de vin dans les pubs et les bars d’un peu moins de 8 % en moyenne.
Les chercheurs suggèrent que les établissements ne perdent pas d’argent, peut-être en raison des marges bénéficiaires plus élevées liées à la vente de petites portions de vin.
“Même si la réduction de la quantité de vin vendue dans chaque établissement était relativement faible, même une petite réduction pourrait apporter une contribution significative à la santé de la population”, a déclaré la professeure Theresa Marteau, auteure principale de l’étude.
“Il convient de rappeler qu’aucun niveau de consommation d’alcool n’est considéré comme sans danger pour la santé, même une consommation légère contribuant au développement de nombreux cancers.”
Selon les chiffres, la consommation excessive d’alcool est le cinquième facteur de décès prématurés et de maladies dans le monde.
En savoir plus:
Des « pintes » de vin seront vendues pour la première fois en Grande-Bretagne
Des scientifiques révèlent pourquoi boire du vin rouge peut vous donner mal à la tête
Selon l’Organisation mondiale de la santé, la consommation nocive d’alcool a entraîné environ trois millions de décès en 2016 dans le monde.
Mais le soutien du public à une telle politique dépendrait également de son efficacité et de la clarté avec laquelle elle serait communiquée, estiment les chercheurs.
Selon les experts, même si cette décision pourrait être acceptable pour les gérants de pubs ou de bars – puisqu’il n’y a aucune preuve qu’elle puisse entraîner une perte de revenus – l’industrie de l’alcool pourrait s’opposer à cette décision.
Matt Lambert, directeur général du groupe Portman, qui réglemente la commercialisation de l’alcool au Royaume-Uni, a déclaré que le groupe « soutenait ouvertement » les « mesures visant à accroître la modération chez les buveurs ».
Mais il “devrait faire davantage d’efforts pour élargir le choix des consommateurs dans ce domaine” plutôt que de le restreindre – par exemple “une plus grande disponibilité de verres de vin de 125 ml et d’alternatives moins fortes”.
Dans l’étude, les responsables de quatre des 21 établissements ont signalé des plaintes de clients.
Il s’agit d’une version limitée de l’histoire, donc malheureusement ce contenu n’est pas disponible.
Ouvrir la version complète
2024-01-19 01:06:36
1705620620
#Supprimer #loffre #grands #vins #des #pubs #pourrait #être #bénéfique #Nouvelles #RoyaumeUni
