3 dangers d’une consommation excessive de sel pouvant déclencher une mort prématurée

KOMPAS.com – Le sel est une épice de cuisine habituellement utilisée pour parfumer les plats.

En dehors de cela, le sel peut également être utilisé pour conserver les aliments afin qu’ils ne se gâtent pas facilement ou ne se périment pas.

Les aliments riches en sel se retrouvent généralement dans les plats en conserve ou transformés, comme les saucisses, le poisson salé, les nuggets, etc.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) fixe une limite de consommation de sel à 5 ​​grammes de sel par jour, soit environ 2 000 milligrammes de sodium.

Une consommation excessive de sel peut entraîner la mort, car elle entraîne une augmentation de la tension artérielle et un risque accru de décès par maladie cardiaque et accident vasculaire cérébral.

Alors, quels sont les risques de consommer trop de sel ?

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Dangers d’une consommation excessive de sel

1. Déclenche l’hypertension, l’insuffisance cardiaque et la mort

Une consommation excessive de sel augmentera le risque d’hypertension ou ce qu’on appelle mieux l’hypertension artérielle.

L’hypertension peut augmenter le risque d’insuffisance cardiaque, qui est une condition dans laquelle le cœur ne peut pas pomper correctement le sang dans tout le corps, cité par Healthline.

Le sel affecte la tension artérielle par plusieurs voies complexes. Cet ingrédient de cuisine affectera les systèmes hormonal, inflammatoire, immunitaire et digestif du corps.

Une consommation excessive de sel peut également supprimer le système rénine-angiotensine, qui régule la tension artérielle et les niveaux de sodium.

Une étude de 2014 intitulée « Consommation quotidienne de sodium et mortalité par maladies cardiovasculaires dans la population générale : revue systématique et méta-analyse d’études prospectives » a révélé qu’un apport plus élevé en sodium était associé à un décès par maladie cardiaque.

Cette recherche, publiée par le National Center for Biotechnology Information (NCBI) des États-Unis, a été menée sur plus de 220 000 adultes sur 13 ans.

En dehors de cela, une étude de méta-analyse réalisée en 2020 intitulée « Apport alimentaire en sodium et risque de maladie cardiovasculaire : examen systématique et méta-analyse dose-réponse » a trouvé des résultats similaires.

L’étude portant sur plus de 600 000 personnes a révélé que chaque gramme d’augmentation de l’apport en sodium par jour pouvait augmenter le risque de maladie cardiaque de 6 pour cent.

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2. Déclenche le cancer de l’estomac

Le cancer de l’estomac, également connu sous le nom de cancer gastrique, est l’un des types de cancer les plus courants et la quatrième cause de décès par cancer dans le monde.

Une étude intitulée « Préférences alimentaires salées, consommation et risque de cancer gastrique : étude JACC » indique que ceux qui préfèrent les aliments salés ont un risque 30 % plus élevé de développer un cancer gastrique que les personnes qui préfèrent les aliments moins salés.

Cette recherche a été menée sur plus de 40 000 adultes japonais en 2016.

De plus, certains ont découvert que les aliments riches en sel peuvent augmenter la mutation cellulaire et le doublement des cellules. Cette condition est caractéristique du développement du cancer dans le corps.

Les raisons pour lesquelles le sel peut déclencher le cancer de l’estomac ne sont pas bien comprises. Cependant, les chercheurs soupçonnent qu’une consommation élevée de sel peut augmenter la croissance d’Helicobacter pylori (H. pylori) dans l’estomac.

Ce type de bactérie peut provoquer une inflammation, des ulcères d’estomac et éventuellement le développement d’un cancer de l’estomac.

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3. Augmente le risque d’insuffisance rénale

Le président du conseil d’administration de l’Association indonésienne de néphrologie (PB PERNEFRI), Pringgodigdo Nugroho, a déclaré qu’un excès de sel peut déclencher une maladie rénale chronique.

Une consommation excessive de sel peut provoquer une hypertension artérielle, principal déclencheur de l’insuffisance rénale chronique.

“Manger trop de sel est lié à l’hypertension, donc une teneur élevée en sel dans les vaisseaux sanguins attirera plus de liquide dans les vaisseaux sanguins, la pression artérielle augmentera et l’hypertension se produira, avec le temps elle deviendra une maladie rénale chronique”, a-t-il déclaré. rapporté par Antaranews. .

Il a ajouté qu’il fallait surveiller les maladies rénales chroniques, car les symptômes de cette maladie ne sont souvent pas détectés.

Lorsqu’il est détecté, le patient atteint généralement immédiatement un stade élevé et nécessite un traitement tel qu’une dialyse.

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Caractéristiques corporelles de l’excès de sel

Cité par Web MD, diverses caractéristiques du corps indiquent que la consommation de sel est excessive.

Voici les fonctionnalités

• L’estomac devient gonflé
• La tension artérielle augmente
• Un gonflement se produit dans plusieurs parties du corps, comme le visage, les mains, les pieds et les chevilles.
• Avoir soif rapidement
• La prise de poids est d’environ 1 à 1,8 kilogrammes par semaine
• Urination fréquente
• Je n’arrive pas à bien dormir
• Se sentir faible
• Nauséeux
• Diarrhée
• Des crampes d’estomac surviennent souvent.

Tous ces signes ne sont pas ressentis par toutes les personnes qui consomment trop de sel.

Cependant, il est conseillé, lorsque plusieurs signes apparaissent, de consulter immédiatement un médecin ou un autre personnel médical dans les environs.

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2024-01-22 06:30:00
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