A quelle température est la glace ? 4 astuces pour le faire durer plus longtemps

Alerte découverte ! : avant cette observation Selon un article du Science Daily, les scientifiques pensaient que la glace Il s’est formé exclusivement à 32 degrés Fahrenheit. cristaux de glace solides mélanger avec ce que les chimistes de l’Université de l’Utah appellent « glace intermédiaire », formée à partir d’eau surfondue juste avant congélation uniforme, selon l’article. Mais le changement climatique a peut-être eu son effet et nous savons aujourd’hui que la glace intermédiaire maintient une partie de la structure du liquide s’il n’est pas les expose à moins de 55 degrés Fahrenheit.

La structure moléculaire de l’eau change avant de geler, armer formes tétraédriques. Lors de la transition de la glace intermédiaire à la glace solide, ces molécules s’entremêlent avec quatre autres molécules en forme de tétraèdre.

Conseils de conservation

À l’époque où nous mesurons ce que nous dépensonsmême dans un sac de glace, certaines recommandations valent la peine de savoir comment gardez-le plus longtemps.Cela ne sert à rien d’avoir des cubes lors des avant-premières, des pique-niques ou des rassemblements sur la plage s’ils risquent de s’effondrer en quelques minutes. Surtout en ces jours de canicule, où même le réfrigérateur portable ne peut empêcher la fête de se gâcher.

• De gros sel. Utiliser un récipient et recouvrir la glace de gros sel produit une réaction endothermique et le froid reste plus longtemps.
• Eau bouillante. Faire de la glace avec de l’eau chaude fonctionne, même si c’est paradoxal. Il suffit de faire bouillir l’eau avant de la mettre dans le seau à glace. De cette façon, il gèle plus rapidement, car les bulles diminuent et il se compacte plus tôt.
• Papier aluminium. Tapisser l’intérieur de la glacière portable avec du papier. l’aluminium empêchera la chaleur de pénétrer et gardera la glace très solide. Cette astuce peut également être utilisée pour recouvrir des bouteilles et des canettes.
• Glaces XL. Combien plus la taille est grande de la glace, plus ils maintiendront leur température longtemps. Il vaut mieux en avoir peu mais géant et compactque beaucoup de petits et fondants.