2024-01-28 06:39:25
PHILADELPHIE (CBS) — Un nombre croissant de médecins utilisent la nourriture comme médicament. Les médecins disent que les médicaments sur ordonnance sont toujours très essentiels, mais que certains aliments peuvent également jouer un rôle important pour nous maintenir en bonne santé.
Cela peut ressembler à un décor d’émission culinaire télévisée, mais Lisa Taylor est diététicienne et elle prépare des plats sains dans une nouvelle cuisine pédagogique.
La leçon est que la nourriture est un médicament.
“Cela signifie penser à l’alimentation et à la nutrition de la même manière que nous pensons aux médicaments et aux interventions chirurgicales”, a déclaré le Dr Jacob Mirsky, directeur médical de Enseignement de la cuisine à la messe générale Brigham.
Le Dr Mirsky prescrit de la nourriture aux patients. Ils peuvent même se procurer les ingrédients dans un garde-manger voisin, puis déguster les plats préparés en cuisine.
“L’alimentation est directement liée au développement et à la progression des maladies chroniques”, a déclaré le Dr Mirsky. “Mais il peut également être utilisé pour prévenir la progression et traiter les maladies chroniques.”
Certains d’entre eux sont évidents, comme le diabète et les maladies cardiaques.
Mais les médecins affirment que les aliments riches en sucre, en sel et en graisses malsaines sont directement liés au cancer, aux maladies du foie, aux accidents vasculaires cérébraux et bien plus encore.
“L’anxiété et la santé mentale sont également étroitement liées à la nutrition”, a déclaré le Dr Mirsky.
Ces cours sont également disponibles même si vous n’êtes pas patient grâce à un cours de cuisine en ligne appelé Nucook.
Des milliers de personnes ont participé aux cours pour cuisiner avec un chef professionnel et découvrir le pouvoir de la nutrition.
“Vous pouvez vraiment faire une différence dans votre état de santé en ce qui concerne le risque de maladies chroniques en changeant ce que vous mangez, la façon dont vous considérez la nourriture, ce que vous mettez dans votre assiette”, a déclaré le Dr Susan Hellerstein.
Teaching Kitchen se concentre sur les repas à base de plantes et sur l’abordabilité.
“Nous essayons de préparer une famille de quatre personnes pour moins de 20 dollars”, a déclaré le Dr Hellerstein.
C’est une bonne combinaison pour une vie saine.
Les médecins affirment que certaines données montrent que les personnes qui apprennent à cuisiner et à manger sainement peuvent avoir un niveau de stress inférieur.
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Stéphanie Stahl
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