- Il est nécessaire de réduire les émissions de carbone de l’agriculture et de l’élevage.
- L’étude souligne que la population en surpoids souffre non seulement de frais médicaux plus élevés, mais également du gaspillage alimentaire.
- Le marketing, par le biais de la publicité, provoque des achats excessifs et des déchets alimentaires, ce qui fait monter les prix.
La production, la commercialisation et la consommation alimentaires mondiales entraînent une perte de dizaines de milliards de dollars chaque année, selon un nouveau rapport publié par la Food System Economics Commission. Les déchets comprennent également les coûts des technologies qui luttent contre les dommages environnementaux. Des exemples pertinents incluent les 6 millions d’hectares de forêts déboisées ou les 30 pour cent des émissions de dioxyde de carbone.
« En termes de production, nous parlons de transition énergétique. Nous devons réduire les émissions de carbone pour arrêter le réchauffement climatique. L’agriculture et l’élevage sont les plus gros émetteurs de carbone. Nous devons suivre le principe du “pollueur-payeur”, ce qui signifie des prix plus élevés pour certains aliments”, nous explique Adrian Codîrlașu, analyste économique.
“Pour la population en surpoids, on peut aussi parler de frais médicaux plus élevés. Une révision de l’alimentation entraînerait des bénéfices pour la santé, mais aussi une réduction des coûts en termes de déchets alimentaires. On achète beaucoup et on jette beaucoup. Grâce à l’éducation, des économies substantielles peuvent être réalisées, des économies qui aident le consommateur. Les fabricants et les vendeurs tentent d’inciter le consommateur à acheter davantage par le biais de publicités. La commercialisation entraîne des coûts supplémentaires, qui font également monter les prix des produits”, a-t-il ajouté.
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2024-01-31 20:07:38
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