Enquête Forsa pour Westphalie-Lippe : La politique devrait créer des incitations fiscales pour une alimentation respectueuse du climatAOK : « Le label climatique serait la première étape importante »

Dortmund- Près des trois quarts (72 %) de la population de Westphalie-Lippe souhaiteraient manger de manière plus durable. Cependant, seuls 38 % savent ce que signifie exactement une « alimentation respectueuse du climat ». Et même 24 pour cent n’en ont pas encore entendu parler. C’est ce qui ressort d’une enquête représentative de la population sur une alimentation respectueuse du climat commandée par AOK NordWest. «Si nous voulons que les gens mangent non seulement sainement, mais aussi de manière respectueuse du climat, nous devons créer les conditions nécessaires à cet effet dans toute la société. Parce que climat et santé sont étroitement liés. Penser les deux domaines ensemble est tout à fait logique », déclare Tom Ackermann, PDG d’AOK NordWest.

Les politiques exigent un étiquetage alimentaire compréhensible pour la protection du climat

L’effort pour manger plus durable commence par le shopping. Ici, plus des trois quarts des personnes interrogées (81 %) en Westphalie-Lippe souhaiteraient que les politiques plaident en faveur d’un étiquetage obligatoire et compréhensible des denrées alimentaires afin de protéger le climat. «Un label climatique serait une première étape importante qui permettrait aux consommateurs de distinguer facilement les aliments qui sont respectueux du climat et ceux qui le nuisent», déclare Ackermann. Le gouvernement fédéral a pris cet aspect en compte dans les points clés de son document stratégique récemment présenté pour une alimentation saine et durable, mais sans formuler d’idée claire.

Réduire les aliments d’origine animale

L’enquête de Forsa montre également que seule une personne sur trois (32 %) en Westphalie-Lippe sait que réduire la consommation d’aliments d’origine animale comme la viande ou les produits laitiers est la mesure la plus efficace et qui a le plus grand impact positif sur le climat en matière d’alimentation. Cependant, lorsque l’on compare les tranches d’âge, cette connaissance est le plus souvent présente chez les répondants plus jeunes. En outre, plus d’un tiers de la population de Westphalie-Lippe (39 pour cent) ne sait pas que les alternatives au lait comme le lait d’avoine sont plus respectueuses du climat que le lait de vache. Et près d’un quart (23 %) pensent à tort que seuls les produits d’origine animale peuvent fournir suffisamment de protéines à l’organisme.

Une consommation de viande toujours élevée

On sait depuis longtemps que la viande et les produits carnés ont un impact particulièrement négatif sur le climat. 18 pour cent des personnes interrogées en Westphalie-Lippe ont déclaré manger de la viande ou de la volaille plusieurs fois par jour ou (presque) tous les jours. Environ la moitié (52 %) des personnes interrogées mangent de la viande ou de la volaille entre deux et cinq fois par semaine. Sept pour cent déclarent éviter complètement la viande.

La majorité souhaite réduire considérablement la consommation de viande

Au total, 71 pour cent des personnes interrogées envisagent de réduire considérablement leur consommation de viande à l’avenir. Toutefois, pour un cinquième (21 %), cela n’est pas une option. La raison la plus fréquemment citée : « La viande a bon goût et les gens aiment la manger », donnée par 78 pour cent des personnes interrogées. 34 pour cent estiment qu’ils n’aiment pas les substituts de viande.

La politique devrait créer des incitations fiscales

Afin de promouvoir la consommation d’une alimentation à base de plantes et donc respectueuse du climat, les personnes interrogées par Forsa en Westphalie-Lippe estiment qu’il faudrait également créer des incitations fiscales : 81 % pensent que les aliments sains devraient être moins taxés. Plus de la moitié (60 %) sont favorables à une augmentation des taxes sur les aliments nocifs pour le climat.

Manipulation et consommation plus conscientes des aliments

86 pour cent des habitants de Westphalie-Lippe estiment que chacun peut contribuer positivement à la protection du climat par son alimentation. Et presque tous les répondants (95 %) sont « entièrement » ou « plutôt » d’accord sur le fait que nous avons besoin d’une approche plus consciente de la consommation alimentaire dans la société.

arrière-plan

Au nom de l’AOK, forsa a mené du 24 novembre au 6 décembre 2023 une enquête représentative à l’échelle nationale sur le thème de la « Nutrition 2.0 ». Dans le cadre de l’étude, 501 personnes âgées de 18 ans et plus ont également été interrogées en Westphalie-Lippe.