Les excréments de rongeurs et les aliments périssables stockés dans un congélateur qui ne fonctionne pas ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles la fermeture des entreprises alimentaires a été prononcée par la Food Safety Authority of Ireland (FSAI) le mois dernier.
Les ordonnances d’exécution ont été émises par des agents de santé environnementale du Health Service Executive (HSE).
Deux ordres de fermeture ont été signifiés en vertu de la loi FSAI aux bouchers de porc F Herterich sur Lombard Street, Galway, et à la salle de restauration externe d’O’Briens Gala à Ennis, Clare.
Un ordre de fermeture a été signifié en vertu de la réglementation de l’UE sur Golden Place sur Swords Road, Whitehall, Dublin 9.
Une ordonnance d’interdiction a été signifiée à un détaillant appelé Mercury basé sur Park Road, Waterford.
Certaines des raisons de ces fermetures étaient le poisson cru stocké dans une boîte en carton non alimentaire ; des déjections de rongeurs présentes dans les locaux et dans les zones de stockage des aliments ; une grande quantité de denrées périssables stockées dans un congélateur qui ne fonctionne pas ; viande crue préparée dans un évier utilisé pour se laver les mains, la nourriture et l’équipement.
D’autres exemples incluent le fait de ne pas se laver les mains avant ou après la manipulation de viande crue, l’absence de registres de traçabilité ou d’informations disponibles sur les produits alimentaires, une accumulation importante de graisse sous et sur les côtés de l’équipement de préparation des aliments, un réfrigérateur conservé dans un endroit sale. et état gras ; et des sondes hors fonctionnement et non étalonnées pour vérifier la température des aliments.
Le Dr Pamela Byrne, directrice générale de la FSAI, a souligné l’importance de se conformer aux exigences légales en matière de sécurité alimentaire.
« En janvier, un certain nombre d’entreprises alimentaires n’ont toujours pas réussi à garantir que des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire appropriés étaient en place et fonctionnaient correctement. La loi impose à toutes les entreprises du secteur alimentaire de veiller à ce que leurs locaux soient entretenus conformément aux normes requises par la législation alimentaire irlandaise.
“Des exigences en matière de sécurité alimentaire sont mises en place pour protéger la santé des consommateurs. Les consommateurs ont droit à des aliments sûrs. En ne respectant pas des normes raisonnables de sécurité alimentaire et d’hygiène, une entreprise présente non seulement un risque pour la santé de ses clients, mais aussi à leur propre réputation d’entreprise alimentaire fiable et sûre »,
2024-02-13 15:22:30
1707830249
#Les #excréments #rongeurs #les #problèmes #dhygiène #lorigine #des #fermetures #dentreprises #alimentaires #mois #dernier
