Champagne, confiance des vignerons et des Maisons pour 2024 et nouveaux engagements supply chain

Ensemble, Vigneron et la Maison de Champagne ont su prendre des décisions structurantes et ont lancé de nombreux projets pour assurer l’équilibre de la chaîne d’approvisionnement et le succès de l’appellation à travers le monde. Des engagements en matière législative et de responsabilité sociétale, l’adoption d’un nouveau cadre de référence pour les relations contractuelles entre Vigneron et Maison, le relèvement du plafond des réserves, mais aussi la création d’un nouveau centre de recherche et développement à Epernay sont autant d’initiatives qui témoignent de la détermination de la chaîne d’approvisionnement et sa confiance dans l’avenir. C’est un message d’optimisme envers l’avenir qui a été lancé lors de la conférence de presse tenue aujourd’hui à Wine Paris & Vinexpo Paris, par David Chatillon et Maxime Toubart, co-présidents du Comité Champagne.

Pour répondre directement aux enjeux liés au recrutement des vendangeurs, l’interprofession a notamment demandé aux autorités de condamner sévèrement les comportements déviants constatés lors des dernières vendanges. Le Comité a également ouvert quatre groupes de travail stratégiques : accueil; conditions de travail, santé et sécurité des vendangeurs ; des garanties sur l’offre des prestataires de services ; facilitation du recrutement. Les premières avancées seront communiquées avant les vendanges 2024.

« Nous nous engageons à mieux comprendre ce moment crucial et à travailler sur les problèmes sous-jacents. L’objectif est d’assurer le bon déroulement des vendanges, qui mobilisent chaque année 100 000 saisonniers », déclare Maxime Toubart, président du Syndicat général des vignerons et co-président du Comité Champagne. Par ailleurs, la convention de référence relative à la contractualisation de l’achat et de la vente de raisins en Champagne a été renouvelée pour 5 ans. C’est l’outil qui garantit l’approvisionnement des marchés et consolide le mécanisme de partage de la valeur.

Le Champagne agit et innove depuis quelques temps pour s’adapter aux nouveaux enjeux et aux contextes inédits. Dans le cadre du plan national de protection du vignoble, le Comité participe activement à la lutte contre les nouvelles pathologies, notamment la flavescence dorée, et se dote d’outils pour assurer la pérennité de la viticulture et préserver la typicité et l’excellence du Champagne. Parmi celles-ci, la création d’une serre « à l’épreuve des insectes ». Une serre nouvelle génération sera construite dans le cadre du projet Qanopée, qui implique la Champagne ainsi que les régions viticoles du Beaujolais et de la Bourgogne ; l’objectif est de garantir la production de vis pour le quadrant nord-est de la France. L’inauguration est prévue pour l’été 2024.

Par ailleurs, l’agrandissement du centre de recherche, développement et innovation basé dans la future Maison de la Champagne à Epernay. Les travaux, annoncés l’année dernière, débuteront prochainement. Le centre contribuera à la mise en œuvre d’actions en faveur de la qualité et du développement durable de la supply chain, grâce à des équipements de pointe.

Par ailleurs, l’augmentation du plafond de la réserve interprofessionnelle. Outil crucial pour moduler la production en Champagne, la réserve permet de conserver une partie des vins produits les années favorables pour les utiliser en cas de mauvaises récoltes. Afin de garantir la stabilité de la production commercialisable annuellement et de promouvoir davantage la résilience de la chaîne d’approvisionnement, le plafond de réserve a été augmenté de 8 000 kg/ha à 10 000 kg/ha.

Depuis plus de 120 ans, Vignerons et Maisons de Champagne œuvrent côte à côte pour protéger l’appellation et assurer son succès partout dans le monde. Conformément à la volonté d’élargir le réseau mondial des « ambassades », un nouveau Bureau du Champagne ouvrira ses portes à Stockholm en avril. Le bureau de représentation de la supply chain dans les pays nordiques (Suède, Norvège, Finlande et Danemark) sera l’interlocuteur local des médias, des professionnels du secteur, des importateurs et des institutionnels. L’expansion se justifie par l’importance croissante de ces marchés, où la demande est en constante augmentation depuis une décennie (+67%).

Les professionnels du vin du monde entier manifestent un fort engouement pour le Champagne. Une récente étude qualitative a mis en évidence une relation émotionnelle profonde avec le produit, soulignant son caractère unique. Pour renforcer leur lien avec la confession, la formation joue un rôle indispensable. C’est pourquoi le Comité Champagne a créé un programme complet de certification, « Champagne Education », qui vise à former les professionnels du vin et à renforcer leur rôle de prescripteur. Le programme est déjà mis en œuvre, en partenariat avec des écoles de renommée internationale.

Enfin, le combat pour la reconnaissance et la protection de l’appellation Champagne se poursuit. En 2023, après de nombreuses victoires juridiques significatives contre les abus de l’appellation, notamment au Canada et en Italie, le Champagne a obtenu le statut de « nom bien connu » en Chine, la première des appellations étrangères du pays. Il s’agit d’une avancée exceptionnelle qui renforce la protection contre les utilisations frauduleuses du terme Champagne pour tout produit, même lorsqu’il apparaît en caractères chinois.

« Nos investissements et nos engagements en matière de résilience sont une priorité absolue pour disposer des outils permettant de garantir l’équilibre des marchés à long terme et de faire du Champagne un vin d’exception », commente David Chatillon, président de l’Union des Maisons de Champagne et co-président du Comité Champagne. Le Champagne reste incontestablement la principale référence des consommateurs. Selon une étude Ipsos 2023, le Champagne incarne toujours le luxe et le prestige et jouit d’une image inégalée. Les consommateurs lui attribuent un pouvoir émotionnel unique, ce qui en fait le choix idéal comme symbole d’élégance et de présence caractéristique dans les moments importants.

L’optimisme des Champenois est aussi motivé par l’évolution de la consommation et des marchés. Au-delà du brut sans année, les consommateurs recherchent aujourd’hui une plus grande variété d’assemblages et de dosages. La demande de Champagne rosé à l’étranger a quintuplé en l’espace de 20 ans. Fin 2022, ce type représente plus de 10 % des exportations avec 20 millions de bouteilles. Les Champagnes faiblement dosés (extra brut et pas dosé) progressent également, avec des volumes multipliés par près de 70 en deux décennies (6,4 millions de bouteilles exportées en 2022).

Les exportations représentent désormais plus de 60 % des expéditions totales (avec 171,7 millions de bouteilles), contre 45 % il y a dix ans, même si de nombreux marchés restent encore à conquérir. Si 80 % du Champagne est encore vendu dans seulement 8 pays (dont la France), de nouveaux marchés, comme le Canada, l’Afrique du Sud ou la Corée du Sud, manifestent un intérêt croissant pour le Champagne et enregistrent des progressions notables ces dernières années.