La Direction Nationale de la Production Animale du Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche a décidé de corriger la méthodologie de calcul des ventes à l’étranger et de la consommation par personne de viande bovine.
Cette revue méthodologique du calcul des exportations de viande bovine, ajustant sa composition pour la période 2019-2023, a permis de retrouver des différences numériques pertinentes.
Les exportations en 2023 ont clôturé à 852.806 mille tonnes d’équivalent viande bovine avec os contre 963.690 tonnes qui avaient été calculées avant la correction méthodologique. Avec la série corrigée, les exportations de viande bovine ont augmenté respectivement de 6% et 17% par rapport aux records de 2022 et 2021, mais ont accusé une baisse de 4% par rapport au volume de 2020.
Les ventes d’os issus du désossage (os avec viande) ont connu une croissance significative à partir de juillet 2019, enregistrant un volume de 111 mille tonnes de poids de produit en 2023. Mi-mars 2021, une position tarifaire spécifique a été créée, intitulée « Autres os résultant du désossage », qui permet de le différencier.
Les recettes totales des exportations en 2023 se sont élevées à 2,655 millions de dollars, en baisse de 19,6% par rapport à l’année précédente, en raison de la baisse des prix internationaux (-24%).
Rendre les chiffres réels transparents impliquait également de corriger la manière dont la consommation de viande de bœuf en Argentine était calculée. Grâce à la correction méthodologique, l’apport annuel par habitant était supérieur de 5% à ce qui avait été calculé sous l’administration précédente, ce qui donne lieu à 52,22 kg consommés par habitant en 2023 contre les 49,84 kg initialement calculés.
“De cette manière, l’élevage bovin a pu augmenter sa production au cours des quatre dernières années, en soutenant les exportations sans affecter la consommation intérieure”, a conclu le gouvernement.
2024-02-25 16:48:48
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