Dans le quartier de l’avenue Émile-Sari, c’est une page qui se tourne. D’ici quelques jours, la boulangerie Au blé d’or va changer de gérant. Après vingt ans de bons et loyaux services, Ciro et Battì Marsicano passent la main. L’enseigne va être cédée à la propriétaire d’une autre boulangerie de la ville. “C’est sûr, ça nous fait quelque chose, confie Battì. Surtout à moi qui suis le plus en contact avec la clientèle. Comme je ne suis pas tout à fait à l’âge de la retraite, j’ai songé un moment à continuer mais sans mon frère, c’était compliqué.”
Il faut dire que depuis 2004, date à laquelle la boulangerie a été créée à l’emplacement des anciens établissements Ferrari, les frères Marsicano en ont vu défiler des clients. Des habitants du quartier, des gens qui fréquentent les clubs de karaté et d’échecs situés tout près et bien sûr aussi quelques amateurs de pain venus tout exprès pour le produit star de l’établissement : l’emblématique baguette Grand Siècle.
“La seule brasserie où on vend du pain”
Mais au-delà de ce savoir-faire, hérité d’un père lui aussi boulanger, les frères Marsicano ont su proposer à leur clientèle un produit qu’on n’apprend à fabriquer dans aucun centre de formation : la convivialité. “On a fait beaucoup d’anniversaires, de repas d’amis et de soirées match, Ciro a expliqué. Un jour, un habitué des lieux nous a dit : “C’est la seule brasserie où on vend du pain !”“
En ce mardi après-midi, il est encore un peu tôt pour voir l’établissement prendre des allures de “brasserie”. Mais Jean-Paul, un sociétaire du club de karaté, confirme son attachement à l’atmosphère toute particulière qui règne Au blé d’or.
“Je viens ici depuis des années, explique-t-il. Je connais bien les frères Marsicano et j’ai même connu leur papa lorsque celui-ci tenait sa boulangerie rue Napoléon. Ici, il y a un plus, il y a une attention au client qui fait la différence. Ça compte beaucoup et je crois que, pour cette raison, cet établissement a joué un rôle très important dans la revitalisation de ce quartier.”
“On ne sera jamais bien loin”
Au moment de passer la main, les frères Marsicano ont une pensée émue pour toutes les personnes qui les ont accompagnés dans cette aventure. “Nous souhaiterions vraiment remercier tous les clients qui nous ont accompagnés pendant toutes ces années, souligne Ciro. Car tout ce que nous avons fait, c’est grâce à eux.”
Des clients (et des amis) que Battì et Ciro n’imaginent pas pour autant perdre de vue : “Ils vont nous manquer, c’est sûr, mais on ne sera jamais bien loin… On est de Bastia.”
2023-12-30 11:00:00
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