Le lait de vaches laitières du Texas et du Kansas a été testé positif à la grippe aviaire, ont annoncé lundi des responsables américains.
Les responsables de la Commission de santé animale du Texas ont confirmé que le virus de la grippe est la souche H5N1 de type A, connue depuis des décennies pour provoquer des épidémies chez les oiseaux et infecter occasionnellement les humains. Le virus affecte les vaches laitières plus âgées dans ces États et au Nouveau-Mexique, entraînant une diminution de la lactation et un faible appétit.
Cela survient une semaine après que les autorités du Minnesota ont annoncé que des chèvres d’une ferme où il y avait eu une épidémie de grippe aviaire parmi les volailles avaient été diagnostiquées avec le virus. On pense que c’est la première fois que la grippe aviaire – également connue sous le nom de grippe aviaire hautement pathogène – est détectée dans le bétail américain.
L’approvisionnement commercial en lait est sûr et les risques pour la population sont faibles, selon le ministère américain de l’Agriculture. Les laiteries sont tenues de n’autoriser que le lait d’animaux en bonne santé à entrer dans l’approvisionnement alimentaire, et le lait des animaux malades est détourné ou détruit. La pasteurisation tue également les virus et autres bactéries, et ce processus est nécessaire pour le lait vendu dans le cadre du commerce interétatique, a indiqué l’agence.
“A ce stade, il n’y a aucune inquiétude quant à la sécurité de l’approvisionnement commercial en lait ou quant au fait que cette circonstance pose un risque pour la santé des consommateurs”, a déclaré l’USDA dans un communiqué.