2024-03-30 13:40:52
Dès le début du Ramadan, la chaîne d’invitations d’amis et de parents à l’Iftar dans le but de les récompenser commence dans tout le pays, tandis que diverses organisations et institutions sociales participent activement à cette œuvre caritative et font jeûner l’iftar à des milliers de personnes méritantes.
Mais il est rare de voir une personnalité organiser quotidiennement un iftar pour des milliers de personnes.
Imtiaz Kaka Khel, un homme d’affaires d’Attock, vit lui-même à l’étranger, mais organise depuis 20 ans un Iftar pour des milliers de personnes au cours du mois de Ramadan dans son village natal de Wesa.
Dans cet iftar, les personnes à jeun sont servies avec du gros pudding à la viande, des dattes et du sirop de jaggery.
La plupart des personnes qui viennent participer à l’Iftar appartiennent à plus d’une centaine de villages de Hazro Tehsil.
Alors que la plupart des jeûneurs viennent des districts frontaliers de Hasan Abdal, Taxila, Rawalpindi et Khyber Pakhtunkhwa.
Organiser l’Iftar pour des milliers de personnes n’est pas une tâche facile, une équipe bien organisée de 50 à 60 personnes a été formée pour mener à bien cette tâche difficile, ce qui rend l’ensemble du processus possible avec beaucoup de grâce.
Tous les préparatifs sont terminés avant le Ramadan pour organiser ces iftars.
Abdul Rasheed, qui est le manager de cette équipe, affirme que deux vaches sont abattues quotidiennement pour fabriquer Pulau. Selon ce calcul, 60 vaches ont été achetées en même temps au marché aux bestiaux de Lahore, qui sont correctement soignées pendant tout le mois.
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Il a déclaré qu’outre des centaines de tonnes de riz, de jaggery et de dattes de haute qualité, des épices, du ghee, des oignons, des tomates, de l’ail et du gingembre d’une valeur de plusieurs millions de roupies sont également achetés et stockés.
« De même, 35 à 40 pots de pulao de bœuf sont préparés quotidiennement, pour lesquels quatre cents manas de bois sec sont utilisés.
Abdul Rasheed a déclaré que la préparation de l’Iftar pour des milliers de personnes commençait à partir de deux heures du soir.
“Dans un premier temps, des bouchers experts abattent deux vaches et préparent de petits morceaux de viande, tandis que la préparation pour la fabrication du pulao commence tôt le matin et se poursuit sans interruption jusque tard dans la soirée.”
Ce qui est surprenant dans tout cela, c’est qu’une équipe de deux personnes seulement prépare quotidiennement 35 à 40 pots de Pulau.
Dès le soir venu, les invités venus rompre le jeûne des villages voisins s’arrêtent et bientôt les deux cours spacieuses se remplissent de jeûneurs.
Les invités en visite sont chaleureusement accueillis, et le frère aîné d’Imtiaz Kakakhel, Javed Kakakhel, et d’autres proches sont présents à l’entrée principale pour accueillir les invités.
Les portes sont posées au sol et chaque personne spéciale et ordinaire est assise dessus.
Pour le bien des personnes à jeun, le personnel de service présente immédiatement un plat rempli de pulao de bœuf toutes les deux personnes, et des dattes et du sirop de mélasse leur sont également fournis.
Tout ce processus se fait si rapidement et systématiquement qu’en une demi-heure, des milliers de personnes qui jeûnent partent après avoir rompu leur jeûne, après quoi cette équipe de dizaines de personnes s’affaire à emballer et à laver la vaisselle. Ce travail se poursuit jusqu’à 22 heures.
Souvent, les hommes, les femmes et les jeunes enfants méritants sont également mis dans des sacs en plastique palo.
Le directeur Abdul Rasheed explique que “nous avons amené soixante vaches. Si elles jeûnent pendant 29 jours, les deux taureaux restants seront abattus et donnés à la population le lendemain, c’est-à-dire le jour de l’Aïd”.
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