10 nouvelles ouvertures de cafés passionnantes à Cork

EN ces temps, c’est un baume rafraîchissant de voir de nouvelles entreprises hôtelières ouvrir ou se développer.

Il est souvent prouvé que lorsque les difficultés sont désastreuses, le chaudron de la créativité déborde, de sorte que, même en proie à une crise du coût de la vie, il peut y avoir une lueur d’espoir. Et, tout comme le printemps lui-même, les pousses vertes de nouveautés savoureuses éclatent à Cork, mûres pour notre délectation. Voici ce qui a attiré mon attention…

Café Naturally Nourish, parc d’activités North Point, @naturally_nourished_cafe

C’est formidable de voir une nouvelle succursale de ce café ouvrir au milieu d’une zone industrielle.

Lumineux, vibrant et avec des menus remplis de choix végétariens colorés, sains et nourrissants pour le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner, c’est l’antidote parfait à la monotonie des offres de stations-service. C’est de la bonne nourriture rapide qui vous accompagnera tout au long de votre journée !

Lire sur The Glucksman, @leasattheglucksman

Il a fallu du temps pour trouver un nouveau gardien du magnifique espace café du Glucksman. L’équipe derrière Lea’s est derrière Joe’s & Bro’s, mais sans doute une offre plus haut de gamme pour s’adapter à l’espace exquis et être à la hauteur de ce qui l’a précédé.

Lire au Glucksman

Pensez au Ham Hock Benedict ou aux versions améliorées d’un Philly Cheese Steak avec du bœuf tendre provenant d’Allshire’s of Rosscarbery. Il y a des friandises toute la journée et une sélection de vins biologiques élégants – parfaits pour un ravitaillement post-culturel.

Cuisine de Proby, Quai de Proby @probyskitchen

Installé dans un bâtiment magnifiquement restauré au cœur du quartier médiéval de Cork, avec vue sur le fort Elizabeth et St Finbarr, ce coin tranquille a été relancé avec une cuisine savoureuse et des clins d’œil impeccables à la provenance.

Cuisine de Proby, Quai de Proby.

Un partenariat entre les propriétaires de Café Gusto et Liberty Grill, avec le chef et ancien instructeur de l’école de cuisine de Ballymaloe, Pat Browne, aux commandes de la cuisine, s’attend à une collision de technique classique avec une touche contemporaine et des saveurs internationales.

À l’étage de la Coopérative Quay @quaycoopcork

Pionnier de la nourriture et de la cuisine végétariennes dans la ville, le café très apprécié de The Quay Co-Op a été restauré à la place qui lui revient dans les pièces lumineuses au-dessus du magasin.

De grandes fenêtres géorgiennes inondent l’espace de lumière et offrent une vue fantastique sur Lee et Grand Parade. La nourriture est toujours délicieuse et saine, une oasis de bonté dans la ville. Ouvert six jours par semaine toute la journée.

Le Kabin, Ballincollig @thekabincork

Tadgh Long Catering, anciennement connu sous le nom de TLC à Ballinhassig, rebaptisé The Kabin et vient d’ouvrir un nouvel emplacement brillant à Ballincollig. Avec un intérieur conçu par Rachel Hobbs et dirigé par son partenaire John Styles (anciennement de Reardons dans la ville), attendez-vous à beaucoup de vision et d’énergie dans un espace soigneusement organisé pour se fondre dans la communauté Ballincollig.

Tous les classiques du petit-déjeuner, du brunch et du déjeuner en journée sont proposés ici – des portions généreuses en standard.

Sage Restaurant et Café, Midleton @sage_restaurant_cafe_

Sage a eu plus de réinventions que Madonna, et à chaque fois le nouveau look devient de plus en plus savoureux ! Après les inondations dévastatrices de l’hiver dernier, une refonte radicale a abouti à une incroyable refonte de ce qui était l’ancienne salle à manger raffinée en un lieu décontracté ouvert toute la journée et le soir, à côté d’un café ouvert uniquement en journée.

Toutes les caractéristiques classiques de Sage sont là : saveurs géniales, saisonnalité, produits locaux, le tout enveloppé dans un menu de classiques accessibles avec la mélodie gustative du chef-propriétaire Kevin Ahern donnée en application libérale. C’est un joyeux retour à la maison, c’est sûr.

Le Café Lee

Le Lee Café @theleecafe

Qui n’aime pas se faufiler dans une petite cachette pour prendre un petit café et un gâteau ? De son extérieur très modeste, le Lee Café se transforme en tardis avec deux coins salons à l’arrière qui survolent de manière romantique la rivière Lee.

Le Café Lee

C’est un endroit magique qui a été un succès auprès des locaux dès le départ avec un excellent café et de somptueuses pâtisseries à l’ordre du jour.

Attendez-vous à de la musique live régulière, à des réunions mensuelles du club de lecture et aux animaux de compagnie !

Yellow Submarine Supper Club, rue Patrick, Fermoy @theyellowsubmarinesupperclub

Ils ont pris d’assaut les villes du nord et de l’est de Cork avec leurs smash burgers de qualité restaurant, leurs sambos au poulet frit au babeurre et leurs po’boys aux crevettes servis dans un food truck jaune vif.

Michael et John Mount, du food truck « Yellow Submarine ».

Mais voilà, les frères Mount ont enfin réussi à réaliser leur rêve d’ouvrir leur premier burger shop à Fermoy. Ouvert pendant le week-end de Pâques, ce fut un travail d’amour, mais il deviendra sans aucun doute la Mecque de Cork pour les amateurs de smash burger.

Journée Nadur, ville de Cork, @gooddaydeli

Ouvert ce printemps, Nádúr Deli est l’entreprise sœur de Good Day Deli. Attendez-vous à ce que l’accent soit mis sur les aliments et les vins naturels dans un bâtiment du XVIIIe siècle doté de sièges extérieurs sur la magnifique place principale de Nano Nagle Place, entouré d’histoire, d’architecture et de design époustouflants.

Sièges décontractés à l’intérieur avec des tabourets hauts ou à l’extérieur sur la place, un menu plus petit de bouchées est construit autour de producteurs alimentaires privilégiés, tels que Richard’s Farm, Cork Rooftop Farm, Toonsbridge, Macroom Buffalo, Hederman’s Smoked Fish, Goatsbridge Trout, the Little Mill, Lisheen. Des verts et plus encore.

Wazzy Woo, Clonakilty

Wazzy Woo, Clonakilty @wazzywoo

Bien avant l’ouverture des portes de leur premier café physique, nous appréciions tous les friandises végétaliennes de Wazzy Woo. Le propriétaire et créateur d’origine écossaise, Liam O’Leary, a bâti son entreprise en vendant en gros ses pâtisseries et ses barres faites à la main, fantastiquement noisettes, et a maintenant pris racine dans la ville colorée de Clonakilty, servant un mélange de café créé avec les voisins de Stone Valley. Torréfacteurs et kéfirs d’eau cultivés en culture.

Bien avant l’ouverture des portes de leur premier café physique, nous appréciions tous les friandises végétaliennes de Wazzy Woo. Le propriétaire et créateur d’origine écossaise, Liam O’Leary, a bâti son entreprise en vendant en gros ses pâtisseries et ses barres faites à la main, fantastiquement noisettes, et a maintenant pris racine dans la ville colorée de Clonakilty, servant un mélange de café créé avec les voisins de Stone Valley. Torréfacteurs et kéfirs d’eau cultivés en culture.

2024-04-05 09:00:00
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