2024-03-21 19:12:09
Avec cette recette de pain français facile à réaliser, je suis sûre que vous aurez envie de courir à la cuisine pour vous salir les mains.
Découvrez également quelques conseils de congélation pour toujours avoir un bagel à portée de main !
Pain français fait maison
Il faut savoir que ce pain est délicieux, mais avec une texture légèrement différente de celle des versions boulangères. En effet, généralement, à la maison, nous n’avons pas de four à convection – qui cuit à la vapeur.
Mais la version maison est délicieuse, avec une croûte fine et, mieux encore, vous pouvez même la congeler. Pour cela, il suffit d’attendre qu’il refroidisse et de le mettre au congélateur.
Au moment de consommer, il suffit de se mouiller les mains, de le passer dans le pain (sans le rincer) et de le réchauffer soit dans une machine à sandwich, soit au four électrique, soit même à la poêle.
Temps de préparation:
5 heures 2 secondes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps additionnel:
15 minutes
Temps total:
5 heures 35 minutes 2 secondes
Moelleux, délicieux et facile à préparer, ce pain français fait maison est parfait pour tous ceux qui aiment le pain.
Ingrédients
- 3/4 tasse d’eau ;
- 1 cuillère à café de levure biologique ;
- 1 cuillère à café de sucre ;
- 2 tasses de farine de blé ;
- 1 cuillère à café d’huile d’olive ;
- 1/ cuillère à café de sel.
Instructions
- Commencez par ajouter l’eau, la levure et le sucre. Mélangez un peu et laissez reposer 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à mousser ;
- Puis, de préférence au batteur planétaire, ajouter la farine à ce mélange et battre à vitesse minimale jusqu’à obtenir une pâte uniforme ;
- Ensuite, ajoutez le sel et l’huile d’olive et battez à la vitesse 2 jusqu’à ce que votre pâte soit lisse et élastique ;
- Laissez lever la pâte pendant 1h30 ou jusqu’à ce qu’elle double de volume ;
- Ensuite, divisez votre pâte en 3 ou 4 portions, étalez chaque boule en un rectangle de 1 cm d’épaisseur et étalez la pâte en plis serrés ;
- Disposez sur la plaque où vous allez cuire, recouverte de papier antiadhésif et laissez lever 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume ;
- Ensuite, avec une lame ou un couteau très tranchant, faites une entaille dans le sens de la longueur et saupoudrez d’eau filtrée sur la pâte à pain ;
- Le four étant préchauffé, faites cuire vos pains 10 minutes à température maximale puis encore 10 minutes à 200° ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés ;
- Laissez refroidir quelques minutes puis servez.