Un professionnel de la nutrition révèle : Il n’y a que deux aspects principaux de l’alimentation

Qu’est-ce qu’une alimentation saine pour moi ? Corps? Quel aliment éloigne les maladies et favorise ma santé ? La réponse est: Il existe autant de régimes alimentaires sains que de personnes car : Chaque personne est différente. Pourquoi? À ce jour, personne ne peut faire une déclaration générale à ce sujet.

La raison est simple : à ce jour, la science nutritionnelle n’a fourni aucune preuve d’une alimentation saine ou d’aliments malsains – et cette branche de la recherche, sous sa forme actuelle, ne sera jamais en mesure de répondre à ces questions fondamentales. Parce que trop de limitations ne permettent pas de faire des déclarations sur des preuves causales, c’est-à-dire des preuves scientifiques réelles.

Au lieu de cela, la recherche observationnelle en nutrition produit d’innombrables corrélations dans toutes les directions imaginables qui ne permettent que des conjectures. Ergo, le credo universel écotrophologique est le suivant : rien de précis n’est connu. La science de la nutrition, c’est comme lire une boule de cristal, à l’exception des hypothèses. Les détails peuvent être trouvés ici, entre autres.

À l’inverse, cela signifie : même malgré tous les battages médiatiques bien connus en faveur d’une meilleure alimentation, tels que les régimes à faible teneur en glucides, céto, paléo ou le jeûne intermittent, il n’existe aucune preuve scientifique d’une « supériorité en matière de santé » – la science ne sait pas quelle forme d’alimentation est la meilleure. meilleur et cela signifie qu’il n’est pas non plus un coach ou un influenceur. Seul votre propre corps sait quel régime est le plus sain pour vous personnellement.

Uwe Knop, né en 1972, est nutritionniste diplômé, auteur et conférencier auprès d’associations professionnelles, d’entreprises et de formations médicales. Son livre “
Perdre du poids avec succès et rester mince” a été publié par Springer-Verlag.

Votre corps veut : Mangez intuitivement !

Alors, s’il n’y a aucune preuve et que personne ne sait ce que signifie réellement une alimentation saine, comment puis-je manger correctement et sainement ? C’est très facile dans un État riche et prospère comme l’Allemagne, où tous les produits alimentaires imaginables sont disponibles dans toutes les variétés, de la meilleure qualité et de la meilleure fraîcheur, à un niveau de prix acceptable : à Schlaraffia Germania, l’entreprise biologique (évolutive)la plus naturelle de toutes les formes de nutrition pratiquez à merveille :Manger intuitivement.

Cela signifie manger en toute confiance en son propre corps : quand ai-je vraiment faim, de manière organique, qu’est-ce que je ressens, qu’est-ce qui me plaît vraiment, quand est-ce que je me sens rassasié et rassasié et, surtout, qu’est-ce que je peux bien tolérer, que puis-je faire très bien sans aucun problème pour digérer ? Ce sont les besoins absolument individuels et physiquement intuitifs d’une alimentation saine pour maintenir la vie – que nous pouvons satisfaire à tout moment dans ce pays à merveille avec variété, fraîcheur, qualité et variété. Il s’agit du premier niveau du nouveau navigateur de restauration. La seconde suit immédiatement.

Votre esprit veut : Mangez de manière éthique !

Cependant, la santé physique (et donc aussi mentale) n’est que l’un des deux niveaux pertinents qui sont désormais pris en compte et évalués personnellement lorsqu’il s’agit d’une alimentation individuelle adaptée. S’il ne s’agissait que de cela, nous pourrions simplement dire : je ne mange que ce que j’ai envie et ce que j’aime ! Complet! Mais nous pouvons et devons manger de manière plus réfléchie et plus judicieuse, car notre corps ne goûte ni la souffrance animale ni les étables étroites, ni l’exploitation, la destruction de l’environnement ou les longs trajets de transport.

Notre corps est numérique, il ne connaît que 1 et 0 : un aliment a bon goût ou il n’a pas bon goût. C’est ça. Une évaluation plus approfondie ne peut donc être faite que par notre esprit, notre rationalité, notre éthique personnelle. Et c’est ce qu’elle fait, consciemment et inconsciemment.

Afin non seulement de manger et de profiter d’aliments physiquement sains, mais aussi de consommer en toute bonne conscience, nous devons manger, penser et ressentir de manière holistique. Et c’est ce que tu sers boussole éthiquequi doit être « adapté » à votre intuition physique, c’est-à-dire mis en harmonie.

Cela signifie que ma nourriture ne doit pas seulement avoir un bon goût pour moi, mais en même temps j’ai aussi besoin d’un bon sentiment, d’une « bonne conscience », je dois me sentir « globalement satisfaite » – car elle ne peut être pleinement appréciée que si vous êtes complètement avec, il se sent bien dans sa décision, sa réflexion et ses actions. Qu’est-ce que cela signifie spécifiquement?

Synchronisation de l’éthique et de l’intuition !

Les préceptes de ma boussole éthique doivent donc être synchronisés avec mes besoins physiques. Pour ce faire, la boussole des valeurs internes doit être interrogée, à titre d’exemple :

• Puis-je être responsable et est-ce que je veux que les animaux meurent et soient abattus pour ma nourriture ? Ensuite, je mange aussi de la viande.
• Puis-je faire face à l’élevage industriel ? Ensuite, je peux aussi manger de la viande de catégorie 4 bon marché.

Si je ne me sens pas à l’aise avec tout cela, alors la nourriture végétarienne est probablement meilleure pour moi d’un point de vue holistique. Ou le compromis entre « corps et esprit » ressemble à ceci : en fait, je ne veux pas que les animaux meurent pour moi. Mais comme j’aime tellement manger de la viande, je veux acheter au moins le meilleur que je peux : de la viande issue d’un élevage biologique, de la région, d’une ferme en qui j’ai confiance.

Ce n’est qu’un exemple, même si c’est « délicat » avec les produits bio et que les végétariens doivent réfléchir à deux fois au sort des veaux lorsqu’il s’agit de lait et de fromage bio. Vous devriez faire de même avec tous les autres aliments :

• Ai-je besoin en hiver de fruits tropicaux d’outre-mer qui ont été soigneusement traités et transportés sur des milliers de kilomètres ?
• Est-ce que je préfère généralement acheter des fruits et légumes de la région plutôt que des serres du monde entier ?
• Doit-il être biologique si les pommes de terre biologiques proviennent d’Égypte ou d’Israël ?
• Dois-je vraiment manger des oursons gommeux contenant de la gélatine provenant des déchets d’abattoirs de porcs ?
• Ai-je besoin de spritzers prêts à l’emploi avec des vitamines et des arômes ajoutés ou dois-je simplement acheter de l’eau pure et du jus à 100 % et les mélanger moi-même ?

L’objectif : concilier plaisir et conscience !

Ce ne sont là que quelques questions, simplement pour montrer à titre d’exemple de quoi il s’agit : avec quoi est-ce que je me sens personnellement le plus à l’aise dans ma boussole éthique afin de sélectionner exactement ces “catégories compatibles avec les valeurs” dans le spectre ultra large des aliments et les repas qui conviennent le mieux à mon régime intuitif ?

Toutes ces questions et comportements servent un méta-objectif pertinent : Comment concilier au mieux plaisir et conscience ?

Il n’y a pas de réponse unique à cette question, il n’y a pas de règles, pas de coachs et certainement pas d’influenceurs pour vous y guider – vous êtes le seul navigateur capable et compétent qui vous y mènera vous-même. Votre tâche est d’apprendre à bien connaître votre corps afin de satisfaire ensuite vos besoins intuitifs de manière holistique en vous dirigeant vers la « bonne étagère » avec votre boussole éthique – alors l’éthique et l’intuition se fondent dans «Etuition« .

La pratique rend l’éhuition parfaite !

Cela nécessite de la pratique, de l’introspection, de la clarté et de la rigueur dans la pensée, les sentiments et l’action – et bien sûr, cela implique également de surmonter et de faire des compromis. Par exemple, si vous vous offrez un « kebab de fin de soirée avec tout » après une nuit de fête, tout simplement parce que vos besoins physiques dominent complètement dans ce cas et que votre éthique dort bien car ils n’ont pas participé à la fête. Tout cela en fait partie. Les exceptions confirment la règle.

Ce qui compte, c’est votre navigation à long terme, tout au long de votre vie, qui correspond le mieux à vous et à vos valeurs personnelles – et qui correspond à votre caractère.

Parfois, dérailler ou dérailler, parfois quitter le « chemin de la vertu », cela peut, peut et doit arriver parfois, car cela fait partie de l’être humain. Personne n’est parfait. Mais chacun est responsable de lui-même et de ses actes. Et vous ne devez pas seulement assumer cette responsabilité, mais aussi avoir la capacité de montrer aux autres où vous en êtes et de quoi vous vous sentez responsable. Dans ce sens : Allez ton chemin! Et c’est très simple.

Mise en œuvre pratique en deux étapes

La mise en œuvre quotidienne de « Ethuition » dans la vie réelle est très simple et se compose de deux étapes – l’ordre peut être interchangé, en fonction de ce avec quoi vous êtes plus à l’aise. Tout d’abord, l’aliment est présélectionné en fonction de votre éthique, de votre boussole de valeurs intérieures (voir ci-dessus) : quelles catégories de produits me conviennent généralement ? Par exemple rayon viande : oui/non et si oui, uniquement bio ou peu importe ?

Gamme de fromages : uniquement bio, uniquement allemand, uniquement régional…

Boulangeries : uniquement des céréales complètes, uniquement du seigle et de l’épeautre, toutes les variétés, uniquement biologiques… vous effectuez cette “présélection” pour toutes les catégories de produits jusqu’à ce qu’après un court laps de temps, ils deviennent une seconde nature pour vous – c’est-à-dire que vous ne le faites pas n’y pensez plus, mais sait automatiquement quelles « étagères » sont les bonnes.

Ensuite, à l’étape 2, vous sélectionnez intuitivement les aliments que vous aimez et aimez manger en fonction de votre humeur, de votre humeur et de votre bon goût – et que vous pouvez acheter et déguster en toute conscience sur la base de votre « présélection éthique ». Vous devez absolument ignorer toutes les pseudo-connaissances sur une alimentation saine ainsi que les conseils des experts en nutrition et exclure complètement le Nutri-Score – votre corps n’a pas besoin de tout cela, il interfère simplement avec le libre, authentique, intuitif et donc choix correct au sein de vos garde-fous de valeurs. C’est assez simple, n’est-ce pas ?

Quels critères utilisez-vous pour choisir et acheter vos aliments ? Qu’est-ce qui est important pour vous et qu’est-ce qui n’a pas d’importance ? Qu’est-ce qui a fonctionné et qu’est-ce qui n’a pas fonctionné ? Écrivez votre « Création d’Ethuition » personnelle dans les commentaires !