Les données suggèrent que l’Iran a un taux de prévalence de l’asthme plus élevé et plus rapide que la moyenne mondiale chez les adolescents âgés de 13 à 14 ans. La respiration sifflante, la toux, l’essoufflement et l’oppression thoracique sont des symptômes courants de l’asthme.
Selon des études antérieures, plus de la moitié des personnes asthmatiques modifient leurs habitudes alimentaires, les produits laitiers étant l’aliment le plus souvent évité.
Cependant, les résultats des études épidémiologiques examinant l’association entre la consommation de produits laitiers et l’asthme chez les enfants sont incohérents, les données sur les pays du Moyen-Orient étant particulièrement limitées.
Ainsi, un groupe de chercheurs iraniens a cherché à élucider la relation potentielle entre la consommation de lait et d’autres produits laitiers, et l’asthme et ses symptômes.
L’étude transversale a été menée auprès d’enfants âgés de 6 à 7 ans et d’adolescents âgés de 13 à 14 ans. Elle faisait partie du Réseau mondial sur l’asthme (GAN), qui s’est déroulé à Yazd, dans le centre de l’Iran, début 2020.
Au total, 7 667 participants ont été inclus dans l’étude. Les parents du groupe plus jeune et les participants plus âgés ont rempli des questionnaires en ligne sur l’asthme, les symptômes et les facteurs de risque.
L’apport alimentaire au cours des 12 derniers mois a été évalué à l’aide d’un questionnaire GAN à choix multiples.
Les participants ont répondu à des questions sur la fréquence de consommation (jamais ou seulement occasionnellement ; une ou deux fois par semaine ; la plupart ou tous les jours de la semaine) de lait, d’autres produits laitiers (yaourt, fromage, crème, lait de qualité et kashk) et le total des produits laitiers. .
Il n’existe aucune association entre la consommation de produits laitiers et l’asthme diagnostiqué par un médecin, l’asthme actuel ou la prise de médicaments contre l’asthme.
Bien qu’il n’y ait aucune association entre la consommation d’autres produits laitiers et la probabilité de respiration sifflante dans le modèle brut, une association inverse significative entre les autres produits laitiers (la plupart ou tous les jours) et le risque de respiration sifflante a été identifiée après ajustement pour tenir compte de plusieurs facteurs de confusion.
« Les résultats ont montré que la consommation de produits laitiers autres que le lait, comme le fromage et le yaourt, pourrait réduire le risque de respiration sifflante chez les enfants et les adolescents. » les auteurs ont écrit.
Notamment, 7,5 % des participants ont ressenti une respiration sifflante au cours des 12 derniers mois et n’avaient pas d’asthme diagnostiqué par un médecin. Cela pourrait être dû à l’apparition de symptômes à un âge plus avancé ou à la possibilité que certaines personnes développent une respiration sifflante après avoir contracté une maladie respiratoire telle que la COVID-19 ou la grippe.
D’un autre côté, 83 % des participants souffrant d’asthme diagnostiqué par un médecin n’ont pas ressenti de respiration sifflante au cours des 12 derniers mois, ce qui peut être le résultat d’un diagnostic inexact ou d’une gestion efficace de la maladie.
La relation entre l’asthme et les nutriments alimentaires a été explorée par diverses études, certaines notant que la consommation de produits laitiers – même quelques fois par semaine – avait une influence inversement significative sur l’asthme, par rapport au fait de ne jamais les manger.
L’effet bénéfique du lait et du beurre pourrait provenir de leur teneur en acides gras, ainsi que du fait que la digestion du lactose est différente de celle des autres glucides.
« L’activité prébiotique des produits laitiers résulte probablement de la stimulation de la croissance de bactéries bénéfiques dans les intestins, qui peuvent moduler les réponses immunitaires et ont ainsi un effet protecteur contre l’asthme et les allergies. » disent les auteurs.
Les protéines du lait, notamment la lactalbumine, la lactoglobuline et les immunoglobulines, les protéines du lactosérum telles que l’albumine sérique, la lactoferrine et la lactopéroxydase, ainsi que les enzymes et les cytokines présentes dans les produits laitiers seraient responsables de cet effet protecteur.
De nombreux chercheurs ont également étudié les effets préventifs et thérapeutiques du yaourt et des bactéries lactiques largement utilisées dans la production de yaourt.
En particulier, la relation entre le déséquilibre des cytokines et les symptômes de l’asthme a retenu l’attention.
L’interféron gamma (IFN-γ) est une cytokine qui joue un rôle important dans l’induction et la modulation des réponses immunitaires. Une production incomplète d’IFN-γ prédisposerait un individu au développement de troubles allergiques et d’asthme.
« Des études humaines ont montré que la consommation à long terme de quantités importantes de yaourt (450 g par jour) entraînait une augmentation de la production d’IFN-γ par les lymphocytes et les cellules T séparées.
« De plus, il a été démontré que l’ingestion orale de Lactobacillus casei et d’autres souches de probiotiques réduit la production d’immunoglobulines E (IgE). Ces résultats suggèrent que la consommation de yaourt pourrait aider à réduire les maladies à médiation IgE, notamment l’asthme.
L’acide linoléique conjugué (CLA) est une autre voie probable évoquée dans des études antérieures.
Ces composés présentent un large éventail de caractéristiques biologiques qui pourraient aider les personnes souffrant d’asthme, notamment leurs effets sur l’énergie, le métabolisme lipidique, l’inflammation et la fonction immunologique.
“Les fonctions métaboliques du CLA, notamment la perte de graisse et la régulation de l’adipokine, peuvent être bénéfiques pour la mécanique respiratoire et l’inflammation systémique, ce qui peut s’appliquer à l’inflammation des voies respiratoires asthmatiques.”
Il convient de noter que la présente étude présente plusieurs limites, telles que le recours exclusif à des données autodéclarées, le manque d’informations sur d’autres variables telles que l’apport énergétique, l’activité physique et les habitudes alimentaires parmi différentes ethnies, et l’incapacité de déduire une association causale.
« Dans notre étude, les résultats ne peuvent être tirés que de la relation entre la fréquence de consommation de produits laitiers et la respiration sifflante au cours des 12 mois précédents. Cependant, la respiration sifflante peut être causée par des maladies telles que le reflux gastro-œsophagien, les infections virales récurrentes des voies respiratoires et la bronchite bactérienne persistante, entre autres.
« On ne peut donc pas conclure que la consommation de produits laitiers conduit nécessairement à une protection contre l’asthme. De futures études de cohortes prospectives sont fortement recommandées pour confirmer nos résultats.
Source : Frontières en nutrition
https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1298704
“La consommation de produits laitiers en association avec les symptômes de l’asthme parmi un large échantillon d’enfants et d’adolescents : une étude transversale”
Auteurs : Mona Jamalvandi, et al.
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2024-04-23 04:18:00
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