Le lait pasteurisé vendu dans les magasins américains est à l’abri de la grippe aviaire car la pasteurisation tue efficacement la maladie, ont déclaré les autorités sanitaires américaines vendredi 26 avril.
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Une épidémie de grippe aviaire hautement pathogène (IAHP) s’est propagée dans les troupeaux de bovins laitiers à travers le pays et a infecté un humain, qui présentait des symptômes légers.
Plus tôt jeudi (25 avril), la FDA a rapporté que les premiers résultats d’un échantillonnage de lait commercial ont montré qu’environ un échantillon de lait vendu au détail sur cinq était positif pour des fragments viraux, avec une proportion plus élevée dans les zones où les troupeaux sont infectés.
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La FDA avait annoncé plus tôt que, grâce au processus de pasteurisation, il était peu probable que le virus présente un risque pour la santé via le lait. Mais il a indiqué que des tests supplémentaires étaient nécessaires.
Les résultats préliminaires indiquent que “la pasteurisation est efficace pour inactiver l’IAHP”, a déclaré vendredi la FDA dans son communiqué de presse.
La grippe aviaire a déjà été détectée dans le lait cru, dont les autorités sanitaires déconseillent depuis longtemps la consommation.
Les régulateurs ont une fois de plus confirmé que jusqu’à présent, aucune preuve n’a été apportée prouvant que le lait est dangereux pour la consommation des consommateurs.
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Cependant, des traces du virus dans des échantillons de lait provenant de tout le pays confirment clairement une épidémie de grippe aviaire chez les vaches laitières.
Les conclusions de la FDA ont été publiées moins d’un mois après la découverte pour la première fois de la souche H5N1 de la grippe aviaire chez des vaches laitières dans plusieurs États. Depuis, la grippe a été détectée dans des troupeaux de huit États.
La FDA a travaillé pour enquêter sur l’épidémie avec le Département américain de l’Agriculture et les Centers for Disease Control and Prevention.
La méthode de test utilisée est appelée test PCR et recherche des fragments de matériel génétique. Si le résultat est positif, cela ne signifie pas qu’ils ont trouvé un virus vivant et infectieux.
(Avec la contribution des agences)
2024-04-27 03:30:36
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