2023 n’a pas fait exception : La consommation de lait des Norvégiens continue de diminuer.
Nous buvons considérablement moins de lait écrémé et en particulier de lait écrémé, alors que les ventes de lait entier et de lait aigre aromatisé ont en fait légèrement augmenté.
Le projet de consultation de la Direction norvégienne de la santé concernant les conseils diététiques, présenté le 22 mars, ne laisse guère espérer une augmentation des ventes à l’avenir.
Dans le projet de cette année, le nombre de portions quotidiennes recommandées de produits laitiers a été réduit de « trois » à « deux à trois », et les boissons végétales et les substituts laitiers ont été lancés pour la première fois comme substitut possible aux produits laitiers. .
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– Mauvaise réputation imméritée
Le déclin de l’intérêt pour le lait inquiète la nutritionniste clinicienne Tine Mejlbo Sundfør.
Elle estime que la perception du lait par de nombreux Norvégiens, selon laquelle le lait est « malsain », est l’une des raisons pour lesquelles cette tendance persiste.
– C’est probablement parce que beaucoup de gens pensent que le lait n’est pas très sain. J’espère que nous pourrons créer une image plus positive de ces aliments sains qui ont reçu une mauvaise réputation imméritée, déclare Sundfør à Nettavisen.
Comme Nettavisen l’a mentionné vendredi Les ventes de produits laitiers enrichis en protéines ont grimpé en flèche ces dernières années, mais ce ne sont pas les protéines contenues dans le lait qui, selon Sundfør, craignent que les Norvégiens ne manquent.
Les produits laitiers comme le lait et le yaourt sont, avec le poisson blanc, l’une des seules sources d’iode. De plus, le lait est riche en calcium, important pour la construction osseuse.
– Le problème est que les Norvégiens boivent moins de lait, car les jeunes femmes en particulier consomment trop peu de calcium et trop peu d’iode, déclare Sundfør.
Découvrez pourquoi l’iode est important pour le corps dans le dernier paragraphe.
– Ne devrait pas dicter ce que les gens mangent
Le mois dernier, Nina Cathrine Johansen a écrit et article de débat dans Aftenposten où elle s’est demandé si le lait de vache était plus naturel et moins transformé que les autres laits, et a débattu des raisons pour lesquelles vous n’avez pas besoin de boire du lait animal.
“Alors pourquoi ne pas éviter les toxines environnementales, les matières grasses laitières centrifugées et les ingrédients concentrés secrets et choisir plutôt le lait d’avoine produit en Norvège ? Ici, tout est sur l’emballage !”, conclut le post-débat avec.
Johansen est titulaire d’un master en nutrition et est vice-président de l’association médicale et nutritionnelle “Mat for helsen”. À Nettavisen, elle explique pourquoi elle a choisi d’écrire le post de débat :
– Je ne dis pas qu’il ne faut pas boire de lait si on le souhaite, mais ce n’est pas nécessaire. On dit souvent que le lait est nécessaire car il contient du calcium et de l’iode, mais ce n’est pas vrai, dit Johansen à Nettavisen.
– La plupart des laits végétaux contiennent du calcium ajouté, et plusieurs contiennent également de l’iode, dans les mêmes quantités que le lait. C’est notre point de vue. Bien sûr, nous ne devrions pas dicter ce que les gens doivent manger et boire, mais je pense qu’il est bon que les gens sachent que le lait de vache n’est pas nécessaire, ni particulièrement durable, déclare Johansen.
Elle explique également pourquoi elle estime que le lait de vache n’est pas un choix durable.
– Le lait de vache demande beaucoup de ressources. L’aliment concentré consommé par les vaches contient du soja et de l’huile de palme. Les boissons à base de plantes constituent donc un choix plus durable, explique Johansen.
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Particulièrement important pour les femmes enceintes
Que l’on obtienne de l’iode via le lait de vache ou le lait végétal enrichi en iode, il ne fait aucun doute que l’organisme en a besoin.
Dans le rapport de la Direction de la Santé de 2014, il est indiqué que l’iode joue un rôle important dans la régulation des hormones métaboliques et du renouvellement énergétique des cellules, en plus de stimuler l’absorption du glucose dans l’intestin et la dégradation des graisses et du glycogène.
Sundfør explique à Nettavisen que la plupart des Norvégiens ont ce qu’on appelle un « apport sous-optimal » en iode. Cela est probablement dû au fait que notre alimentation normale contient peu de sources d’iode.
“Les enfants et les adultes qui ne consomment ni lait ni poisson n’ont actuellement pas de bonnes sources d’iode dans leur alimentation en Norvège, à moins qu’ils ne prennent des suppléments nutritionnels”, indique le rapport de la Direction norvégienne de la santé de 2014.
La plupart des types de sel de table sont enrichis en iode afin que les Norvégiens puissent en consommer davantage, mais pas en quantités particulièrement importantes.
– En Suède, le sel contient beaucoup plus d’iode. On a discuté de la question de savoir si c’était ce qu’il fallait faire en Norvège, mais on trouve ensuite qu’il est un peu étrange de mettre quelque chose dont nous avons davantage besoin dans quelque chose dont nous avons moins besoin, dit Sundfør.
Le nutritionniste encourage chacun à s’assurer qu’il consomme suffisamment d’iode, mais pour un groupe, c’est particulièrement important :
– Chez la femme enceinte, l’iode joue un rôle important dans le développement du système nerveux central de l’enfant. Si vous ne consommez pas suffisamment d’iode pendant la grossesse, vous risquez, dans le pire des cas, que l’enfant subisse des lésions cérébrales, prévient Sundfør.
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2024-05-04 14:06:32
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