Il y a quelques jours, un incident tragique s’est produit au Pendjab lorsqu’une fillette de 10 ans, Manvi, est décédée des suites d’une intoxication alimentaire présumée après avoir consommé un gâteau lors de sa fête d’anniversaire. Il semblerait que toute la famille, y compris sa sœur cadette, soit tombée malade après avoir mangé le gâteau commandé en ligne dans une boulangerie locale de Patiala. Selon un rapport d’India Today, le responsable de la santé du district, le Dr Vijay Jindal, a déclaré que quatre échantillons de gâteaux avaient été prélevés dans la boulangerie, dont deux contenaient des niveaux élevés de saccharine, un édulcorant artificiel. Bien que la saccharine soit couramment utilisée comme substitut du sucre, de grandes quantités de cette substance peuvent provoquer des maux d’estomac.
Les édulcorants artificiels présents dans les aliments peuvent-ils entraîner divers problèmes de santé ?
La saccharine est l’un des premiers édulcorants artificiels sur le marché, servant à sucrer les aliments et les boissons depuis plus d’un siècle. Cependant, son adoption généralisée comme substitut du sucre n’a eu lieu que dans les années 1960 et 1970. Certains soutiennent que remplacer le sucre par de la saccharine peut contribuer à la perte de poids, à la gestion du diabète et à la santé dentaire, tandis que d’autres restent sceptiques quant à la sécurité de tous les édulcorants artificiels, y compris la saccharine.
Le Dr Sarbajit Ray, médecin consultant à l’hôpital ILS de Salt Lake, a déclaré : « Les édulcorants alimentaires artificiels ou substituts du sucre sont techniquement connus sous le nom d’édulcorants non nutritifs, parmi lesquels les plus courants sont la saccharine et l’aspartame. Beaucoup d’entre nous utilisent des substituts du sucre comme édulcorants. panache pour réduire l’apport calorique. Mais ces édulcorants artificiels ont leurs inconvénients inhérents.
“Les édulcorants artificiels présentent des risques pour la santé allant de la prise de poids au cancer. Ils sont très délétères pour les personnes souffrant de phénylcétonurie (PCU). Ils sont également connus pour provoquer une prise de poids, une exacerbation de la migraine et un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Ces agents artificiels sont également connus pour perturber le microbiome intestinal normal, entraînant des ballonnements, des maladies auto-immunes, un amincissement des parois intestinales, le syndrome du côlon irritable (SCI), etc. L’épilepsie est également précipitée car on sait qu’elles abaissent le seuil de crise.
En dehors de ceux-ci, le Dr MS Purakait, surintendant médical de l’hôpital Techno India Dama, a mentionné d’autres effets secondaires dus à l’ingestion excessive d’édulcorants artificiels.
Il a déclaré : « Cela peut provoquer des vomissements, des douleurs abdominales, de la diarrhée, de la fièvre et de la fatigue, conduisant à un effondrement soudain et à un choc. Cela peut également avoir des conséquences graves chez les patients souffrant de certaines déficiences génétiques. L’utilisation à long terme d’édulcorants artificiels peut conduire à une résistance à l’insuline. syndrome métabolique et ses complications.
Parlant du cas d’une fille du Pendjab, le Dr Sarbajit Ray a déclaré : « Maintenant, avec tous ces effets secondaires connus, l’enfant pourrait être victime de toute réaction aiguë, en particulier si l’édulcorant artificiel était utilisé au-delà de la limite quotidienne maximale autorisée. »
Quelle quantité d’édulcorant artificiel peut être ingérée par jour et par qui :
Les édulcorants artificiels représentent la douceur du sucre mais ne contiennent ni calories ni glucides.
Le Dr Debarghya Dey, médecin généraliste et diabétologue, a déclaré : « Plusieurs études sur la sécurité des édulcorants non nutritifs ont montré que toute personne de plus d’un an, y compris les enfants, les femmes enceintes et les mères allaitantes, peut ingérer des NNS. être évité chez les patients atteints de phénylcétonurie (PCU).”
“La dose journalière moyenne (DJA) est une estimation de la quantité d’additif alimentaire qui peut être ingérée au cours d’une vie sans risque appréciable pour la santé. Pour l’aspartame, elle est de 40 mg/kg/jour, pour le sucralose, elle est de 15 mg/kg/jour. NNS a besoin de beaucoup plus de recherches et d’évaluations scientifiques pour comprendre les informations individuelles, les risques de maladies cérébrovasculaires, cardiovasculaires et de cancer”, a-t-il ajouté.
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2024-05-09 09:30:00
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