2024-05-06 23:25:06
Le gâteau roulé est définitivement un classique de la cuisine de Pernambouc. Sans aucun doute, ce n’est pas une recette simple à préparer, mais je vous garantis que chaque gâteau cuit en vaudra la peine !
Alors, mettez-vous en cuisine avec de l’inspiration et une balance et préparons cette délicieuse friandise !
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
8 minutes
Temps additionnel:
Un jour
Temps total:
Un jour 28 minutes
Délicieux, ce roll cake est sans aucun doute l’une des versions les plus savoureuses que j’ai jamais mangées de toute ma vie !
Ingrédients
- 250 g de beurre ;
- 250 g de sucre ;
- 325 g d’œufs – environ 7 œufs ;
- 250 g de farine de blé ;
- Goyave crémeuse pour la garniture – environ 400 g ;
- Sucre pour finir – facultatif.
Instructions
- De préférence au mixeur, ajouter le beurre et le sucre et battre jusqu’à obtenir une crème mousseuse et blanchâtre ;
- Ajoutez ensuite les œufs 1 par 1, toujours en battant. La pâte sera un peu caillée, mais c’est comme ça ;
- Ajoutez enfin la farine de blé tamisée et battez juste assez pour incorporer ce dernier ingrédient ;
- Ensuite, sur une plaque rectangulaire graissée à bord bas (pour la roulade), étalez votre pâte en couche fine et la plus uniforme possible ;
- Mettre au four préchauffé à 200° pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte devienne opaque – attention à ne pas trop la cuire et à la transformer en biscuits ;
- Ensuite, saupoudrez de sucre sur un plan de travail, transférez votre pâte et étalez une fine couche de pâte de goyave crémeuse ;
- Répétez ce processus jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte, en étant très prudent lorsque vous assemblez la pâte ;
- Juste après avoir roulé toutes les couches, enveloppez votre gâteau dans du film plastique en appliquant une légère pression et laissez-le reposer 24 heures ;
- Passé ce temps, retirez les extrémités pour les maintenir droites et votre gâteau est prêt à être servi.