La cuillère à sel électrique fonctionne en faisant passer un faible courant électrique à travers la pointe de l’appareil pour concentrer les molécules d’ions sodium sur la langue.
Samedi 1er juin 2024 17h45, Royaume-Uni
Une cuillère à piles a été lancée, qui rehausse apparemment le goût salé des aliments pauvres en sodium sans avoir besoin de sel supplémentaire.
Le couvert – fabriqué en plastique et en métal et vendu en Japon – s’adresse aux personnes qui luttent pour réduire leur sel car les chercheurs affirment qu’il favorise une alimentation plus saine.
Un apport excessif en sodium est lié à une augmentation des cas d’hypertension artérielle, d’accidents vasculaires cérébraux et d’autres affections.
Au Japon, les adultes consomment en moyenne environ 10 g de sel par jour, soit le double de l’apport recommandé par l’Organisation mondiale de la santé.
La cuillère à sel électrique fonctionne en faisant passer un faible courant électrique à travers la pointe de l’appareil pour concentrer les molécules d’ions sodium sur la langue.
Cela amplifie d’une fois et demie la salinité perçue des aliments, selon son fabricant japonais, Kirin.
Les utilisateurs peuvent choisir leur intensité préférée parmi quatre niveaux différents, a déclaré l’entreprise qui s’oriente davantage vers les soins de santé que son activité de bière traditionnelle.
L’objet a été co-développé avec Homei Miyashita, professeur à l’Université Meiji, qui a déjà démontré l’effet d’amélioration du goût dans des prototypes de baguettes électriques utilisant des courants. Il a remporté le prix Ig Nobel de nutrition l’année dernière.
Les personnes qui tentent de limiter leur consommation de sel se plaignent souvent que les aliments deviennent insipides, selon une enquête réalisée par l’entreprise en 2021.
La cuillère pèse 60 g et fonctionne avec une batterie au lithium rechargeable.
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Kirin met initialement 200 de ces articles en vente en ligne pour 19 800 yens (99 £) chacun.
Il y aura ensuite une édition limitée chez un détaillant japonais ce mois-ci.
Mais l’entreprise espère compter un million d’utilisateurs dans le monde d’ici cinq ans.
Il s’agit d’une version limitée de l’histoire, donc malheureusement ce contenu n’est pas disponible.
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“Le Japon a une culture alimentaire qui tend à privilégier les saveurs salées”, a déclaré Ai Sato, chercheur au Kirin.
“Les Japonais dans leur ensemble doivent réduire leur consommation de sel, mais il peut être difficile de s’éloigner de ce à quoi nous sommes habitués.
“C’est ce qui nous a amené à développer cette cuillère électrique.”
2024-06-01 18:36:08
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