les meilleurs barmen consacrent une liste de boissons à l’équipe nationale italienne

AGI – Mixologie, bonne chère et Européens se retrouvent à l’occasion de la Journée Mondiale du Gin, fixée au 8 juin. Un groupe de barmans experts a donc créé «Sorsi d’Azzurro”, une liste de boissons spéciale à base de gin à déguster pendant l’Euro2024 et à combiner avec les plats typiques des matchs. Du Bastonic avec tacos aux crevettes et guacamole à la Spallettology avec pizza aux saucisses et au brocoli.

Il ne reste que quelques jours avant le début de la compétition de football la plus attendue de l’année sur le Vieux Continent : la 1èreL’Euro2024 débute le 4 juinun tournoi qui accueille l’équipe nationale italienne comme championne en titre

« Nous avons pensé à « Sorsi d’Azzurro » pour porter un toast à l’équipe nationale italienne avec une bouffée de fraîcheur et de nouveauté. La Journée mondiale du gin nous a inspiré pour créer une liste de cocktails à base de gin, l’un des produits qui stimule le plus l’imagination en matière de mixologie. Nous avons également décidé de consacrer chaque cocktail à un joueur spécifique de l’équipe qui représentera l’Italie au tournoi. Nous en avons cependant réservé un à l’entraîneur Luciano Spalletti. Comme il n’y a pas de limite à l’imagination, nous avons également créé une combinaison avec un plat typique pour des soirées conviviales : notre espoir est que cette liste de boissons accompagnera le plus longtemps possible l’équipe nationale italienne lors de l’Euro2024. Il ne reste plus qu’à préparer les verres, rassembler vos amis et encourager ensemble, avec un bon verre à la main et le cœur plein d’espoir pour notre équipe nationale”, commente Alessia Bigolin, serveuse d’Anthology by Mavolo.

Voici les 5 recettes de la carte des boissons « Sorsi d’Azzurro » et les 5 plats d’accompagnement, pour profiter du spectacle de l’Euro2024

• ÉGLISE D’OR
Ingrédients : 60 ml de gin Melifera, 25 ml de jus de citron, 15 ml de sirop d’orgeat Bacanha
Mode opératoire : versez tous les ingrédients dans un shaker. Secouez et versez dans un verre réfrigéré. Garnir d’un zeste de citron.
Accord : Piadina au pâté de speck, brie et olives – Un accord idéal pour la boisson Golden Chiesa est la piadina au pâté de speck, brie et olives, où le côté fumé du speck est rehaussé par la note d’amande du sirop d’orgeat Bacanha.

• BASTONIQUE
Ingrédients: 50 ml de gin Amuerte Blue, 20 ml d’eau tonique Le Tribute Zero
Procédure : commencez par verser 50 ml de gin Amuerte Blue dans un verre tumbler avec de la glace. Remplir de Le Tribute Tonic Water Zero et enfin garnir de zeste de citron.
Accord : Tacos aux crevettes et guacamole – Les tacos aux crevettes et guacamole peuvent être un bon accord avec la boisson Bastonic. Le goût sucré des crevettes est en effet compensé par la sécheresse du Tonic Water Zero Le Tribute.

• BOISSON EN PELLES
Ingrédients : 40 ml de gin Mayfair Flagship, 40 ml de Not Another Vermouth, 1 cuillère à soupe de Spirito delle Dolomiti amaro
Procédure : versez tous les ingrédients de Pelledrink dans un shaker. Secouez ensuite et versez le résultat dans un verre glacé. Garnir le verre d’un zeste d’orange.
Accord : Carottes au four en pâte phyllo et houmous de pois chiches – Les carottes en pâte phyllo, accompagnées de houmous de pois chiches, se marient parfaitement avec la boisson Pelledrink. Les notes herbacées et épicées du vermouth se marient bien avec les saveurs du plat accompagné, rappelant notamment les notes Umami du houmous.

• SPALLETTOLOGIE
Ingrédients : 60 ml de gin Eden Mill Golf, 30 ml de jus de citron, 20 ml de sirop de sucre de canne Bacanha, feuilles de basilic
Mode opératoire : pour préparer la boisson Spallettology, commencez par agiter le gin Eden Mill Golf, le jus de citron et le sirop de sucre de canne Bacanha. Filtrez ensuite et versez le tout dans un verre tumbler avec de la glace. Garnir selon vos envies de quelques feuilles de basilic.
Accords : Pizza aux saucisses et brocolis – La boisson Spallettology, accompagnée d’une pizza aux saucisses et brocolis, est un hommage à l’Italie, célébrée par la fraîcheur du basilic et la richesse gustative de la saucisse et du brocoli. Le tout est verticalisé par un London dry gin, qui apporte l’élégance et la détermination d’un champion comme Eden Mill, qui surprend avec ses notes de racine de rhubarbe.

• PAR LORENZO HOMMAGE
Ingrédients : 50 ml de gin M&H Levantine, 20 ml de jus de citron vert, 15 ml de sirop de sucre de canne Bacanha, feuilles de menthe, au goût Le Tribute Ginger Beer
Procédure : pour préparer la boisson Di Lorenzo Tribute, secouez le gin M&H Levantine, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne Bacanha. Filtrez ensuite le tout et versez dans un verre tumbler avec de la glace. Remplissez de Ginger Beer Le Tribute et décorez selon vos envies avec quelques feuilles de menthe.
Accord : Smash burger avec chips de pomme de terre – Un accord idéal pour Di Lorenzo Tribute pourrait être un smash burger avec chips de pomme de terre, où les garnitures riches et substantielles du sandwich sont rééquilibrées par les notes épicées de la Ginger Beer Le Tribute.