Moins de 30 % des fruits et légumes que nous consommons en Patagonie sont produits localement : comment pouvons-nous inverser cette tendance ?

Pour opérer des changements forts dans les matrices productives des régions, il est nécessaire d’aller au-delà de la rhétorique et de mener des actions qui renforcent les nouveaux modèles productifs, qui privilégient l’environnement et la santé. Des propositions palpables pour l’agriculture urbaine, la production alimentaire saine et la souveraineté alimentaire. Aujourd’hui, nous souhaitons en savoir plus sur l’agriculture biodynamique et comment elle est pratiquée dans la région.

L’agriculture biodynamique, comme l’indique l’étymologie de son nom, est la « science qui étudie les forces vitales de la vie ». Il s’agit d’un type d’agriculture qui fonde son activité sur le placement des éléments vivants d’une exploitation agricole dans un ensemble interdépendant qui équilibre la disponibilité des nutriments entre la production agricole. et d’autres éléments qui coexistent dans l’exploitation, comme les animaux et autres types de plantes qui nourrissent le sol dans le but de restituer à la terre une partie de ce qu’elle fournit au producteur.

Cette technique n’a rien de nouveau. Ses origines remontent au début du XXe siècle, dans la série de conférences données par Rudolf Steiner en 1924, père de l’Agriculture Biodynamique. A cette époque, de nombreux agriculteurs commençaient déjà à prendre conscience de la perte de fertilité des terres et de la qualité nutritionnelle des aliments.

C’est à cette époque qu’émerge l’Agriculture Biodynamique, qui considère la terre comme un corps agricole qui doit être maintenu fertile par des moyens naturels : rotations de cultures, engrais naturels et lutte contre les mauvaises herbes et les maladies à l’aide de produits à base de plantes et de minéraux.

L’idée d’un retour aux sources et de revigorer la vie agricole familiale dans la région était une raison suffisante pour Jorge Aragon avec sa femme Cécilia a décidé de créer il y a plus de 15 ans « Janus – Projet rural intégrateur » à Contralmirante Cordero sous les fondements de l’agroécologie.

Jorge est ingénieur agronome, il a grandi à Cipolletti. La ferme a toujours eu une place dans sa vie. Sa famille a toujours été liée à une activité productive traditionnelle et au cours de sa pratique professionnelle, il a travaillé pendant plus de trente ans dans une entreprise fruitière renommée.

En 2009, avec son épouse, ils décident d’acheter une ferme à Contralmirante Cordero et de façonner un projet basé sur la production durable, l’agroécologie et l’agriculture biologique. Une population d’environ un million d’habitants est concentrée dans l’Alto Valle.

« Notre région possède des caractéristiques uniques permettant aux communautés de renouer avec la terre. Nous disposons d’un système d’irrigation exceptionnel qui perdure depuis plus de cent ans avec des terres jeunes et extrêmement fertiles », ajoute-t-il.

Jardin à la maison :

C’est une tendance qui a pris son essor pendant la pandémie et qui persiste encore aujourd’hui sur certaines terrasses ou balcons. Jorge Aragondans RADIO FLEUVE NOIRE a indiqué : « cultiver notre propre nourriture n“Cela vous permet d’avoir un contrôle total sur l’utilisation des produits agrochimiques et autres intrants.”

Aragon souligne que dans la région, malgré les limitations de lumière à cette époquea, il est possible de produire des légumes à feuilles et d’autres espèces à croissance rapide adaptées à la consommation hivernale.

Il y a des statistiques à inverser. Jorge mentionne que Moins de 30 % des légumes consommés dans la région sont produits localement selon les données du Concentrator Market. « Il est nécessaire de promouvoir l’agriculture urbaine et la production domestique pour réduire la dépendance à l’égard des aliments provenant d’ailleurs », dit-il.

L’OMS recommande un minimum quotidien de 200 grammes de fruits et 200 grammes de légumes par personne. Cependant, les statistiques argentines révèlent une réalité inquiétante : 69% de la population n’atteint pas ce critère de consommation adéquate. Cette carence alimentaire contribue à la prévalence de maladies non transmissibles, qui pourraient être évitées grâce à une alimentation plus saine.

Et que plante-t-on en juin ? :

Bettes, céleri, petits pois, brocoli, chou-fleur, oignon, épinards, laitue (dans ses différentes variétés), chou frisé, fèves, radis, betterave, chou, oignon vert, carotte, ail, poireau, coriandre, blé, persil, navet et moutarde.

Nouvelle ruralité à DIGO :

Jorge Aragón fait partie de la communauté de FLEUVE NOIR. Vous pouvez écouter ses chapitres et en apprendre beaucoup plus sur ce sujet. Pensez à télécharger JE DIS dans l’App Store et le Play Store ou entrez rionegro.com.ar/digo pour vous tenir au courant de toutes les contributions apportées par notre grande communauté de Río Negro et de Neuquén.