L’huile de foie de morue a autrefois fait couler de nombreuses larmes d’enfants. Et maintenant, cette huile est de retour, comme complément nutritionnel. Mais est-ce aussi utile ?
Autrefois, l’huile de foie de morue, une huile extraite du foie de morue, était recommandée chez les enfants pour prévenir le rachitisme (une maladie des os provoquée par une carence en vitamine D et en calcium) et pour favoriser une croissance saine. Même s’il s’agissait en réalité principalement d’un moyen de commercialiser un sous-produit de la pêche industrielle à la morue dans l’Atlantique Nord. Parce que l’huile de foie de morue contient non seulement beaucoup de vitamines A, D et E, mais qu’elle est également riche en acides gras essentiels insaturés, cette huile animale fait aujourd’hui son grand retour comme complément alimentaire tendance. Heureusement sans l’horrible goût de poisson d’antan, car l’huile de foie de morue se présente désormais sous forme de gélules ou d’huile inodore.
Mais attention : dans une publication récente, le Centre belge d’information pharmacothérapeutique (BCFI) souligne qu’il n’y a “pas de place pour les suppléments d’acides gras oméga-3 (DHA+EPA) actuellement disponibles en Belgique dans la prévention primaire et secondaire des maladies cardiovasculaires”. ” et qu’en revanche, ils entraînent un risque accru de fibrillation auriculaire à une dose égale ou supérieure à 1 gramme par jour, ce qui est généralement la dose quotidienne recommandée pour l’huile de foie de morue. Il est préférable d’essayer d’extraire ces acides gras polyinsaturés de votre alimentation : vous pouvez par exemple mettre du poisson gras au menu deux fois par semaine.
Cependant, quiconque ne jure que par les suppléments d’huile de foie de morue – la teneur en vitamines est bien sûr intéressante – ferait bien de les conserver correctement et de surveiller la date de péremption. « Sous forme liquide, l’huile de foie de morue est sensible à l’oxydation », prévient Serge Pieters, professeur de diététique à la Haute Ecole Léonard de Vinci. “Alors conservez-le dans un endroit frais et sombre et utilisez-le assez rapidement.” Attention enfin à ne pas dépasser le seuil de toxicité des vitamines : respectez la dose recommandée et ne prenez jamais plusieurs compléments nutritionnels contenant les mêmes vitamines. ●
2024-06-23 12:16:23
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