Les chercheurs ont dû surveiller plus de 500 000 personnes et leur consommation de nourriture et de boissons, écrivent CNN. On dit que la recherche se poursuit depuis près de 30 ans et que les résultats sont sensationnels.
Qu’est-ce que l’aliment ultra-transformé ?
Il n’existe pas de définition ou de démarcation claire de ce qui constitue un aliment ultra-transformé.
Les aliments ultra-transformés sont un terme utilisé pour désigner les aliments dont les matières premières utilisées comme ingrédients ont été considérablement modifiées, principalement par une transformation industrielle.
Les aliments et boissons ultra-transformés ont subi des traitements spécifiques et sont souvent produits par de grandes entreprises nationales ou internationales.
Des exemples d’aliments ultra-transformés sont les pizzas surgelées, les glaces, les chips, les hot-dogs, les boissons gazeuses, les céréales et le fromage en tube.
(Source : SNL et Wikipédia)
Les chercheurs ont conclu que les aliments ultra-transformés peuvent réduire la vie de plus de dix pour cent. Le risque devrait être de 14 pour cent pour les femmes et de 15 pour cent pour les hommes, explique Erikka Loftfield, chercheuse à l’Institut national du cancer de Bethesda dans le Maryland.
Selon Loftfield, les boissons gazeuses constituent le principal contributeur à la consommation d’aliments ultra-transformés. En deuxième position viennent les boissons gazeuses sucrées.
– Les boissons sont un élément très important de l’alimentation et contribuent aux aliments ultra-transformés, explique Loftfield à CNN.
Plus loin sur la liste se trouvent les céréales raffinées, comme le pain ultra-transformé et les produits de boulangerie.
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Selon l’étude, ceux qui consomment le plus d’aliments ultra-transformés sont plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiaque ou du diabète. Cependant, contrairement à d’autres études, les chercheurs n’ont constaté aucune augmentation des décès liés au cancer, écrit CNN.
Divers produits carnés peuvent également être dangereux et sont souvent considérés comme des aliments ultra-transformés. Comme le bacon, les saucisses, le jambon et le hamburger.
– Les preuves de cette nouvelle étude indiquent que la viande transformée peut être l’un des aliments les plus malsains, mais les gens ont tendance à ne pas considérer les nuggets de jambon ou de poulet comme des aliments ultra-transformés, déclare le professeur d’environnement, d’alimentation et de santé à la London School of Hygiene. & Médecine tropicale, Rosie Green, à CNN.
En Norvège prévaut La Direction de la Santé manger plus de légumes, de fruits, de baies et de poisson. Mangez moins de viande rouge et de produits carnés, de sel, de sucre, de boissons gazeuses, de jus et de sucreries. Et que vous devriez choisir des produits céréaliers grossiers, de l’huile au lieu de la margarine, des produits laitiers faibles en gras et de l’eau au lieu des jus et des boissons gazeuses.
2024-07-07 22:52:38
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