Soyez prudent avec les aliments non réfrigérés lors de vos voyages d’été

Aller à la plage ou à la piscine entre amis ou en famille est généralement la chose la plus naturelle à faire pendant l’été, en plus d’être une activité parfaite pour se soulager pendant les canicules. À ces occasions, certains choisissent d’apporter de la nourriture préparée pour la consommation, prête à être utilisée lorsque la faim surviendra après la baignade. Cependant, Saviez-vous que cette pratique pouvait présenter un certain niveau de danger ? Et bien sûr, la raison est liée à la durée pendant laquelle les aliments peuvent rester non réfrigérés.

Dans les périodes très chaudes comme l’été, Les aliments hors du réfrigérateur peuvent devenir un réel danger. Les aliments préparés ne peuvent être laissés au réfrigérateur que pendant deux heures maximum. Une fois ce temps passé, cela commence à devenir un véritable bouillon de croissance bactérienne qui ne fera qu’empirer au fil des minutes, un effet qui s’accentue même lors des canicules.

Une terrible erreur est de se laisser guider par l’odeur ou l’apparence des aliments. Ils sont en chaleur depuis un moment. Même si cela peut sembler incongru avec ce que nous apprenons sur la décomposition organique, les aliments qui n’ont pas été réfrigérés pendant quelques heures n’auront ni odeur ni couleur désagréables. Cependant, à sa surface on trouvera une préparation de bactéries qui pourraient être nocives pour la santé.

De même, réchauffer des aliments au micro-ondes ou sur une cuisinière ne tuera pas ces bactéries. En fait, vous pourriez même augmenter le risque d’intoxication.

Quelle est la pire chose qui puisse nous arriver si nous mangeons des aliments non réfrigérés ?

Bien sûr, il est peu probable que vous réfléchissiez aux conséquences de manger des aliments non réfrigérés lorsque vous êtes à la piscine ou à la plage avec des amis et que vous avez quelques bières dans votre système – qui sont également beaucoup plus nocives par temps chaud. Cependant, si vous parvenez à lire ceci avant d’arriver à votre destination de vacances cet été, il y a peut-être un salut.

Manger des aliments non réfrigérés peut avoir plusieurs conséquences, même si la chaleur estivale ne dure que quelques heures. Dans une fenêtre approximative comprise entre 30 minutes et quatre heures, votre système pourrait commencer à montrer des symptômes de gastro-entérite. Celles-ci peuvent se traduire par des coliques, des vomissements, une diarrhée explosive et, si elle atteint des extrêmes, également une déshydratation, ce qui n’est pas conseillé en période de canicule.

La raison en est le staphylocoque, une bactérie qui peut produire des entérotoxinesce qui peut conduire à l’infection intestinale susmentionnée.

La réfrigération est essentielle pour éviter les infections cet été

Si vous souhaitez éviter de contracter une infection de ce type, il sera essentiel de ne pas manger d’aliments non réfrigérés. Si vous n’avez pas d’autre choix, La durée maximale sera de deux heureset lors des journées très chaudes comme celles que nous avons connues en Espagne, cette fenêtre ressemble réduit à seulement une heure après sa préparation.

La solution, si vous n’avez pas d’autre choix, réfrigérera les aliments à une température maximale de 5 degrés Celsius. La meilleure chose à faire est de les transporter dans une glacière portable avec de la glace, au cas où vous vous trouveriez dans des endroits comme une piscine ou une plage. Cela garantit qu’ils seront prêts à manger le moment venu. Toutefois, si vous comptez le consommer quelques jours plus tard, il faudra absolument le conserver au congélateur.

Si vous comptez le conserver au réfrigérateur, laissez-le d’abord refroidir naturellement. Si vous le faites à chaud, cela peut affecter négativement le reste de la nourriture à l’intérieur. De plus, vous obligeriez également l’appareil à travailler deux fois plus fort, comme je l’ai dit. L’avant-garde l’experte européenne en qualité et sécurité alimentaire, Gabriela Brieba.