Si jusqu’à présent vous aviez mangé votre pizza de Haïfa au port, dans l’autre partie de la ville, un “vaisseau spatial” a ouvert ses portes, une pizzeria de quartier new-yorkaise avec une pâte à pain spéciale, des garnitures insolites et une ambiance hipster qui élève le Talpiot marché. Et il y a aussi un bonus : c’est le premier restaurant dans les limites du marché qui fonctionnera le jour du Shabbat.
Une pâte qui rappelle un baiser de pain frais. Vaisseau spatial pizza | Photo : Livy Budshev
Quelque chose de bon passe au-dessus de la ville de Haïfa, et Marché Talpiot en particulier. Depuis que la zone est devenue Le centre a un riche intérêt culinaireelle attire de plus en plus de restaurants, de street food et de vie nocturne. Femmes asiatiques Il y en a beaucoup, un restaurant de marché à succès, des boulangeries et un café raffiné, mais la pizza n’a pas encore été repérée à Telavit, du moins pas jusqu’à présent. Il y a une semaine environ, aux abords du marché “Spaceship”, ont ouvert un souterrain tranquille, un restaurateur, un pizzeria au menu intrigant et un Piziolo au CV impressionnant qui promet une pâte différente de l’habituelle et excellente.
Plus d’articles dans Yamiz :La croûte, ou “dure”, comme nous l’appelons habituellement, est complètement panée, c’est pourquoi Dagan sert également des olives marinées avec et une trempette fraîche au pesto préparée à partir de tous les légumes verts laissés dans la cuisine la veille. Pour enrichir la bouchée, vous pouvez commander une assiette supplémentaire de trempettes dédiée à différents types de piquants accompagnés de crème sure, un excellent concept pour ceux qui ne veulent pas que leur kash soit vide de contenu. La pâte est aérée, résultat de 70% d’hydratation et d’une longue levée de 50-62 heures, et la pizza est du type croustillante et fine, voire un peu new-yorkaise si on insiste pour la définir.
