2024-07-27 01:05:11
Les ailes de poulet désossées ne doivent pas nécessairement être sans os, a statué le plus haut tribunal de l’Ohio, mettant fin à un procès intenté par un homme tombé malade après avoir avalé un morceau d’os de sa commande.
Michael Berkheimer a poursuivi Wings on Brookwood en 2016, affirmant que le restaurant ne l’avait pas averti que les ailes désossées pouvaient en fait contenir des os, dont un morceau s’est logé dans sa gorge et a provoqué une infection.
Le tribunal a statué jeudi que « l’aile désossée » fait référence à un « style de cuisson » et ne doit pas être pris au pied de la lettre.
La décision prise par 4 voix contre 3 a été émaillée de dissensions, un juge ayant qualifié l’opinion majoritaire de « pur charabia ».
Mais la majorité des juges ont estimé qu’il était de bon sens de se méfier des os dans une aile désossée.
Écrivant au nom de la majorité, le juge Joseph T Deters a déclaré : « Un convive lisant « ailes désossées » sur un menu ne croirait pas plus que le restaurant garantissait l’absence d’os dans les plats que ne croirait que les plats étaient faits à partir d’ailes de poulet, tout comme une personne mangeant des « doigts de poulet » saurait qu’on ne lui a pas servi de doigts. »
La controverse sur les ailes de poulet a commencé en 2016, lorsque Michael Berkheimer dînait avec sa femme et ses amis dans un restaurant à Hamilton, dans l’Ohio.
Il a commandé ce qui a été décrit comme son plat « habituel » – des ailes désossées avec une sauce à l’ail et au parmesan – lorsqu’il a remarqué qu’un morceau descendait de manière inconfortable.
Trois jours plus tard, il a commencé à avoir de la fièvre et s’est rendu aux urgences. Les médecins ont découvert un os long et fin qui a provoqué une déchirure de son œsophage et une infection ultérieure.
M. Berkheimer a ensuite poursuivi le restaurant, l’accusant de ne pas l’avoir averti que les « ailes désossées » pourraient contenir des os.
Dans le procès, il a également accusé le fournisseur et la ferme qui a produit le poulet de négligence.
Les tribunaux inférieurs avaient rejeté la plainte de M. Berkheimer, qui avait ensuite atterri devant la Cour suprême de l’État.
La majorité des juges ont estimé qu’il était de notoriété publique que les poulets avaient des os et se sont rangés du côté des tribunaux inférieurs contre lui.
« L’étiquette du produit alimentaire sur le menu décrivait un style de cuisine ; ce n’était pas une garantie », a écrit le juge Deters.
Toutefois, les juges dissidents ont estimé que la décision aurait dû être prise par un jury et non par les juges de la Cour.
Le juge Michael P Donnelly a écrit dans une opinion dissidente : « Il faut se poser la question suivante : est-ce que quelqu’un croit vraiment que les parents de ce pays qui donnent à leurs jeunes enfants des ailes désossées, des lanières de poulet, des nuggets de poulet ou des doigts de poulet s’attendent à ce que le poulet contienne des os ? Bien sûr que non. »
« Quand ils lisent le mot « désossé », ils pensent que cela signifie « sans os », comme le pensent toutes les personnes sensées. »
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