Un agriculteur élève des buffles d’eau sur l’île d’Öhe

Mathias Schilling est agriculteur sur la petite île d’Öhe, près de Rügen. Selon leurs propres informations, l’île est gérée par la famille depuis 700 ans et la famille Schilling y élève du bétail biologique depuis 2009.

Mathias Schilling élève également des buffles d’eau. L’agriculteur a acheté les animaux pour économiser de l’argent. Ils poussent vite : beaucoup de viande pour un peu d’herbe. Les ruminants sont considérés comme de bonne humeur et faciles à entretenir. Il transforme la viande animale exclusivement en salami et en viande de burger.

Le constructeur de l’île travaille également comme passeur. Vous pouvez voir à quoi ressemble sa vie quotidienne entre le bateau, le buffle et le tracteur dans le rapport NDR.