La dernière boucherie de Grieskirchen a été sauvée à la dernière minute

Samedi, Josef Englmaier (59 ans) a fermé sa boucherie de la Mühlbachgasse pour des raisons de santé. Le dernier boucher de Grieskirchen cherchait depuis longtemps un successeur. Finalement, il semblait certain que son employé de longue date, Rudolf Spanlang, reprendrait l’entreprise. Mais il a annulé inopinément pour des raisons familiales.

Aujourd’hui, Englmaier peut encore être heureux : l’entreprise est reprise par deux jeunes bouchers ambitieux de l’Innviertel. Senahid Bekanovic, 32 ans, connu sous le nom de “boucher du village” d’Eberschwang (district de Ried), et le boucher Marcel Reischenböck, 24 ans, de Ried poursuivront la boucherie. Pour ce faire, les deux hommes fondèrent une société anonyme. Bekanovic, d’origine bosniaque et né en Autriche, continue également de diriger son entreprise à Eberschwang.

Commencez avec six employés

“Nous allons embaucher six collaborateurs à Grieskirchen et nous sommes heureux du personnel spécialisé que nous avons là-bas, ils valent leur pesant d’or”, déclare Bekanovic. Rudolf Spanlang sera également à bord. L’ouverture est prévue pour le 4 octobre. La production de viande et de charcuterie commence à la mi-septembre.

Les deux jeunes bouchers, qui travaillaient auparavant ensemble dans une grande épicerie, rêvaient tous deux de devenir travailleurs indépendants et ne se sont pas laissé décourager par la forte concurrence des grossistes et des épiceries. “Nous ne pouvons pas rivaliser avec les discounters, mais nombreux sont ceux qui apprécient la qualité et la région et veulent savoir d’où vient la viande. Nous proposons cela”, déclare Bekanovic. De plus, la boucherie Englmaier est très connue et compte de nombreux clients réguliers. Cela parlait de l’emplacement.

Il est important pour eux deux de développer leurs propres créations, par exemple en matière de produits de charcuterie, et de proposer toute la gamme de produits de charcuterie et de viande. À Eberschwang, Bekanovic a repris une succursale Reiter bien établie, où l’ensemble de la gamme Reiter est également proposée.

Auteur

Michaela Krenn-Aichinger

Wels, éditeur local

Michaela Krenn-Aichinger

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