Ces aliments pourraient bientôt disparaître

En 2024, la part des ventes de biens de consommation courante réalisée par les reconstructeurs était de 14 pour cent. Les deux jeunes générations – les Millennials et les iBrains – représentent ensemble 29 pour cent. Ils sont beaucoup plus susceptibles d’utiliser des alternatives à base de plantes pour boire du lait et des boissons lactées, des produits à base de crème, des yaourts, du fromage blanc et des desserts. Les personnes de moins de 42 ans représentent près de la moitié des ventes de ces produits, tandis que les baby-boomers ne représentent que 6 pour cent. Des articles tels que le lait concentré et la crème à café ainsi que les sachets filtres à café pourraient également connaître des difficultés à l’avenir. Les deux tiers des ventes proviennent chacun de reconstructeurs et de baby-boomers, mais seulement 10 % proviennent de la génération Y et d’iBrains. Selon l’étude, le café filtre est préparé beaucoup moins souvent dans les foyers plus jeunes. Il y a également peu de demande pour la choucroute et le chou rouge en conserve, avec seulement un peu plus de 15 pour cent des ventes provenant de la génération Y et d’iBrains.