Maladie de reflux : conseils nutritionnels – FOCUS en ligne

Qu’est-ce que le reflux ?

Le reflux gastro-œsophagien (RGO), également connu sous le nom de reflux gastro-œsophagien, est une maladie digestive chronique dans laquelle le contenu de l’estomac retourne dans l’œsophage. Ce reflux, souvent appelé brûlure d’estomac, survient lorsque le sphincter inférieur de l’œsophage (LES), un muscle qui sépare l’œsophage de l’estomac, s’affaiblit ou se détend anormalement. La maladie touche environ 20 % des adultes et peut provoquer des symptômes tels que des brûlures d’estomac, de la toux, un enrouement et des reflux acides. S’il n’est pas traité, le RGO peut entraîner de graves complications de santé, telles que le développement de l’œsophage de Barrett ou d’un cancer de l’œsophage. Le traitement comprend souvent une combinaison de changements de régime alimentaire et de mode de vie ainsi qu’un traitement médicamenteux. Un aspect clé du contrôle des symptômes est une alimentation adaptée, qui réduit la production d’acide dans l’estomac et a un effet calmant sur les muqueuses.

Comment l’alimentation affecte-t-elle le reflux ?

L’alimentation joue un rôle crucial dans le soulagement des symptômes du reflux. En choisissant les bons aliments et en ajustant leurs habitudes alimentaires, les personnes concernées peuvent réduire la production d’acide dans l’estomac et ainsi minimiser le risque de brûlures d’estomac et d’autres problèmes. Il est essentiel d’éviter les repas copieux, gras et sucrés, qui peuvent surcharger l’estomac et stimuler la production d’acide gastrique. Il est recommandé de prendre quatre à cinq petits repas par jour afin de ne pas surcharger l’estomac et de réguler la production d’acide.

Les aliments gras tels que le chocolat, les fritures, les saucisses et les produits carnés ainsi que les aliments hautement transformés doivent être évités car ils peuvent affaiblir le sphincter entre l’œsophage et l’estomac et favoriser la production d’acide. Au lieu de cela, vous devriez manger des aliments riches en protéines comme la viande maigre, le poisson, les noix et les produits laitiers, qui renforcent le tonus musculaire du sphincter et facilitent la digestion.

Les aliments riches en fibres comme les légumes et les produits à base de céréales complètes sont également recommandés car ils ont un effet positif sur la digestion et peuvent réguler la production d’acide gastrique. Il faut toutefois privilégier les produits céréaliers finement hachés ou moulus afin de ne pas irriter l’estomac.

Quels aliments faut-il éviter en cas de reflux ?

Certains aliments et boissons doivent être évités si vous souffrez de reflux, car ils peuvent stimuler la production d’acide gastrique ou affaiblir le sphincter œsophagien. Cela comprend :

1. Aliments gras et frits : Ces aliments retardent la vidange gastrique et augmentent le risque que l’acide gastrique pénètre dans l’œsophage.
2. Épices piquantes : Les piments, le poivre et autres épices piquantes peuvent irriter la muqueuse de l’œsophage et provoquer des brûlures d’estomac.
3. Agrumes et jus : Les oranges, les pamplemousses, les citrons et les limes sont riches en acide et peuvent aggraver les symptômes.
4. Tomates et produits à base de tomates : Les produits comme le ketchup, la sauce tomate et la salsa sont très acides et peuvent augmenter le reflux.
5. Chocolat: Il contient de la méthylxanthine, qui peut détendre le muscle sphincter et ainsi favoriser le reflux de l’acide gastrique.
6. Caféine et alcool : Les deux substances peuvent affaiblir le sphincter œsophagien et augmenter la production d’acide.
7. Boissons gazeuses : Ces boissons peuvent étirer l’estomac et augmenter la pression, ce qui peut entraîner des reflux.
8. Menthe: La menthe poivrée et d’autres types de menthe peuvent également détendre le sphincter et favoriser le reflux.

Quels aliments me sont recommandés ?

En plus d’éviter les aliments irritants, il existe également des aliments qui peuvent avoir un effet calmant sur l’estomac et l’œsophage :

1. Bananes : Les bananes contiennent du mucilage qui protège la muqueuse et peut neutraliser les excès d’acides.
2. Légumes (sans épices fortes) : Les légumes comme les épinards, les asperges, les carottes, les courgettes et les pommes de terre sont faciles à digérer et riches en fibres, ce qui facilite la digestion.
3. Poisson et viande maigres : Les variétés recommandées comprennent la goberge, la morue, la plie, le poulet et la dinde, qui doivent être préparées avec peu de matières grasses.
4. Gruau: Ils sont riches en fibres et peuvent absorber l’excès d’acide gastrique.
5. Produits à grains entiers : Le pain complet finement moulu, les pâtes complètes et le riz sont de bonnes sources de fibres et peuvent favoriser la digestion.
6. Huiles végétales : L’huile d’olive, l’huile de lin et autres huiles végétales sont de bonnes alternatives aux graisses animales et peuvent être utilisées avec modération.
7. T-shirts Milde : Le thé au fenouil et à la camomille peut avoir un effet calmant et réguler la production d’acide.

Conseils pratiques pour la vie de tous les jours

En plus de choisir les bons aliments et de les préparer, il existe quelques conseils pratiques que les personnes concernées peuvent intégrer dans leur vie quotidienne pour atténuer les symptômes du reflux :

1. Petits repas : Mangez plusieurs petits repas tout au long de la journée pour éviter de surcharger votre estomac.
2. Mangez lentement : Prenez votre temps en mangeant et mâchez bien pour faciliter la digestion.
3. Ne mangez pas trop tard : Évitez de manger avant de vous coucher et laissez au moins trois heures entre votre dernier repas et l’heure du coucher.
4. Position de sommeil surélevée : Dormez avec le haut du corps surélevé pour empêcher l’acide gastrique de refluer.
5. Mouvement: Une activité physique régulière, comme marcher après avoir mangé, peut faciliter la digestion et prévenir les brûlures d’estomac.
6. Soulagement du stress : Le stress peut favoriser le reflux. Trouvez donc des techniques de relaxation qui vous aideront à vous calmer.

Existe-t-il d’autres remèdes maison ?

Certains remèdes maison peuvent également avoir un effet de soutien et soulager les symptômes du reflux :

1. Infusion de graines de lin : Une infusion de graines de lin peut protéger les muqueuses et réguler la production d’acide. Pour ce faire, mettez une cuillère à soupe de graines de lin dorées dans un sachet de thé, versez dessus de l’eau bouillante et laissez infuser 20 minutes. Boire l’infusion par petites gorgées tout au long de la journée.
2. Cure de rouleau de camomille : Un traitement à base de thé à la camomille peut avoir un effet calmant et anti-inflammatoire. Pour cela, versez le matin 250 ml d’eau bouillante sur une cuillère à soupe de fleurs de camomille et laissez infuser 10 minutes. Buvez le thé, puis allongez-vous sur le dos, sur les côtés et sur le ventre pendant cinq minutes chacun.
3. Bicarbonate de soude: Un verre d’eau avec une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude peut neutraliser l’acide et soulager les brûlures d’estomac à court terme.

Liste de contrôle : Conseils nutritionnels en cas de reflux

1. Mangez quatre à cinq petits repas par jour.
2. Évitez les aliments gras et épicés.
3. Évitez les aliments acides comme les agrumes, les tomates et le café.
4. Optez pour des aliments riches en fibres et en protéines.
5. Buvez suffisamment d’eau et de tisanes douces.
6. Évitez les produits laitiers riches en matières grasses et les sucreries.
7. Ne mangez pas trop tard le soir et restez à l’écart au moins trois heures avant de vous coucher.
8. Utilisez des méthodes de préparation douces telles que la cuisson à la vapeur et à l’étouffée.
9. Maintenez une posture droite après avoir mangé et évitez tout effort physique.
10. Essayez des remèdes maison tels que l’infusion de graines de lin ou le thé à la camomille pour soulager les symptômes.

À propos de Luisa Schwab

Luisa Schwab est une psychologue et étudiante en médecine qui élargit constamment son expertise dans le secteur de la santé. Elle a obtenu sa licence en psychologie à l’Université de Ratisbonne en 2021 et a acquis une expérience précieuse au cours de ses études grâce à un stage de 6 semaines auprès d’un psychiatre pour enfants et adolescents. Depuis avril 2022, elle étudie la médecine humaine à l’Université Friedrich-Alexander d’Erlangen-Nuremberg. En plus de stages d’infirmière en pédiatrie et en obstétrique, elle a travaillé pendant six mois comme étudiante-assistante en cardiologie et angiologie. Luisa est intensivement impliquée dans la médecine, la psychologie, la nutrition et le sport et possède des connaissances approfondies dans ces domaines.

REMARQUE importante : Il s’agit uniquement d’informations générales et ne sont pas destinées à l’autodiagnostic ou à l’auto-thérapie. Ils ne remplacent en aucun cas un avis médical spécialisé. Si vous avez des plaintes, des questions ou des incertitudes concernant le reflux, vous devez toujours consulter un médecin.