FRESNO, Californie (KFSN) — Situé dans le centre commercial Villaggio à côté de Blackstone, dans le nord de Fresno, Springly propose une nouvelle version de la cuisine vietnamienne traditionnelle.
« Je pense que nous faisons un grand effort pour honorer les saveurs traditionnelles, mais aussi pour célébrer les saveurs innovantes que nous apportons à cet espace », déclare Selena Le, propriétaire de Springly.
Le dit que le menu est un clin d’œil aux plats qu’elle aimait quand elle était petite, y compris la recette de rouleaux d’œufs de sa mère.
« Nous avons notre bœuf sauté maison, notre porc grillé au charbon de bois et nos rouleaux de crevettes fraîches », a-t-elle déclaré.
Il existe deux façons de commander : essayez un plat signature ou personnalisez votre propre banh mi, rouleaux de printemps ou bols.
« C’est le premier restaurant vietnamien à composer soi-même dans la Vallée Centrale », a déclaré Le.
Bien que le pho ne soit pas encore au menu, le pho brisket banh mi, servi comme une trempette française, satisfera cette envie.
« La poitrine de bœuf cuit lentement pendant environ quatre à cinq heures et aura le même goût que les herbes et les épices d’un bouillon de pho traditionnel », a déclaré Le.
Tout en apportant aux clients un goût de chez eux, les ingrédients d’origine locale contribuent à la célébration des entreprises locales, notamment des collaborations de menu avec Noc Box Coffee Studio – qui a organisé le Cloud 9.
Envie d’une boisson pétillante ? Le mojito mangue-litchi sans alcool pourrait faire l’affaire.
« Nous avons de la confiture de mangue et un sirop de litchi frais que nous importons de France », explique Le.
Culture Bakehouse complète la multitude de saveurs disponibles avec des pâtisseries que vous pouvez emporter.
Les ingrédients frais ne se limitent pas à la nourriture. Springly s’associe à des producteurs locaux pour que vous puissiez surprendre quelqu’un ou vous faire plaisir avec des fleurs fraîchement coupées.
« Lorsque vous entrez dans cet espace, ce qui compte le plus, c’est que tout soit vivant et tout soit frais », a déclaré Le.
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17/09/2024 01:58:44
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