2024-09-18 19:04:18
Les plats frits préparés par des robots cuisiniers feront bientôt partie de l’expérience pékinoise. Si vous envisagez de visiter cette grande ville prochainement, ce serait un péché de laisser passer cette opportunité.
Il s’agit de la dernière étape importante pour ce secteur de la restauration après que les autorités de la ville ont délivré leur première licence de service de restauration à des robots humanoïdes.
Des robots humanoïdes dans les cuisines par EncoSmart
Après que Pékin a donné le feu vert aux robots humanoïdes pour cuisiner des aliments pour la population, EncoSmart a dévoilé les robots Lava qui pourraient remplacer les chefs dans les cuisines.
Photographie possédée/Unsplash
Dans une nouvelle réalisation, EncoSmart, une start-up de robotique basée à Pékin, a reçu le jeudi 12 septembre la première licence de restauration de l’Administration municipale de Pékin pour la régulation du marché.
Selon le Le journal South China Morning Postcela a ouvert la voie aux robots humanoïdes fabriqués par l’entreprise, connus sous le nom de Lava, pour remplacer les chefs traditionnels dans les cuisines de la ville.
Les robots avancés développés par Lava prépareront bientôt des plats frits tels que des frites et du poulet frit dans les cuisines de la ville, ce qui changera la façon dont les individus cuisinent et préparent leurs repas à un niveau sans précédent dans l’histoire de l’humanité.
L’un des points forts des robots Lava est leur capacité à cuire les aliments frits les plus populaires en seulement deux minutes. Ils garantissent donc une cuisson rapide, efficace et dans les règles de l’art. Mais ce n’est pas tout : les robots apprennent et s’adaptent automatiquement pour élargir leur horizon culinaire au fil du temps.
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Robotique avancée : toujours plus de saveur
Équipés d’une technologie de perception visuelle de pointe, les robots Lava peuvent observer un ingrédient et calculer le temps de cuisson approprié pour obtenir la bonne saveur.
Equipé d’un système intelligent, il garantit que le goût des aliments préparés est toujours excellent sans erreur humaine et maximise l’efficacité dans une cuisine.
Bien que cette entreprise soit encore à ses balbutiements en Chine, le fondateur et PDG d’EncoSmart, Chen Zhen, est optimiste quant à ce développement. Il pense que les avancées technologiques rapides, entre autres facteurs comme l’ampleur gigantesque de l’industrie alimentaire en Chine, permettraient de recueillir suffisamment de données pour développer davantage de tels humanoïdes de restauration.
La Chine s’oriente vers la robotique dans les industries traditionnelles
L’approbation par Pékin de robots humanoïdes dans le secteur de la restauration s’inscrit dans le cadre d’un effort national plus vaste visant à promouvoir la robotique dans l’ensemble des secteurs industriels. La Chine a accéléré le développement et l’application de robots humanoïdes dans les secteurs industriels traditionnellement dominés par le travail humain.
Les robots humanoïdes développés par des start-ups chinoises ont déjà attiré l’attention lorsqu’ils effectuent des tâches telles que le tri de produits, la gestion d’une pharmacie ou encore les tâches ménagères. Cette technologie est au cœur de la World Robot Conference qui s’est tenue le mois dernier à Pékin.
En mai dernier, EncoSmart a gagné en popularité relativement rapidement, en tant qu’acteur important dans le paysage robotique chinois. En avril dernier, la société a levé 40 millions de yuans (5,6 millions de dollars) auprès d’un financement providentiel mené par ZhenFund.
Decent Capital et la branche capital-risque de Joyoung ont également participé à ce tour de table. Ce financement colossal prouve que les investisseurs sont tous plutôt optimistes quant aux innovations d’EncoSmart et à l’avenir de la technologie robotique dans le secteur de la restauration en Chine.
L’avenir des robots dans la restauration à Pékin
Dans un futur proche, le secteur de la restauration à Pékin va changer avec le succès des robots humanoïdes de la série Lava. Ces machines vont révolutionner la préparation des aliments, car la nourriture sera servie rapidement, de manière homogène et de haute qualité. Cela va révolutionner, en particulier les restaurants et les chaînes de restauration.
À mesure que la technologie progresse et que la Chine définit clairement sa direction vers l’inclusion de la robotique dans ses industries traditionnelles, il ne faudra pas longtemps avant que des robots chefs apparaissent partout dans les cuisines chinoises.
À court terme, les innovations d’EncoSmart pourraient définir la tendance en matière d’amélioration des normes d’efficacité des services de restauration, d’amélioration de la qualité des repas et de l’expérience culinaire globale offerte aux résidents de Pékin dans un avenir proche.
En parlant de robots cuisiniers, un professeur de chimie prévoit d’en produire 30 000 unités. Ils remplaceront jusqu’à trois chefs et cuisineront plus de 200 plats, notamment des cuisines chinoises et italiennes, selon Ingénierie intéressante.
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