The Satvic Revolution est un guide ultime de Subah et Harshvardhan Saraf, axé sur l’adoption d’un régime alimentaire naturel à base de plantes pour guérir le corps et l’esprit. Il met l’accent sur les aliments propres et crus pour rétablir la santé, prévenir les maladies et favoriser le bien-être général. Le livre prône un mode de vie satvique (pur), ancré dans la sagesse indienne ancienne, pour atteindre la clarté mentale et la croissance spirituelle. Il offre des conseils pratiques, des recettes et de l’inspiration pour ceux qui recherchent une approche holistique pour vivre plus sainement. Dans une conversation avec Etimes Lifestyle, le duo met en évidence les éléments essentiels du livre et ses enseignements.
Parlez-nous de votre style de vie.
Notre style de vie est centré sur notre routine puissante mais consciente qui commence tôt le matin, généralement vers 5 heures du matin. Nous suivons ce que nous appelons les « trois M » comme fondement de nos matinées : le mouvement, la méditation et la maîtrise.
Premièrement, le mouvement est toute activité physique qui dynamise le corps. Pour moi, cela implique généralement le yoga et la boxe, tandis que Harsh préfère la musculation en plus du yoga. Nous passons au moins une heure dehors, à l’air frais et au soleil, en nous concentrant sur le mouvement. Nous pensons que le mouvement ne doit jamais être considéré comme une obligation, une punition ou simplement un moyen de brûler des calories. Il s’agit plutôt d’une célébration de la vitalité de notre corps. Nous pensons que le mouvement, autrement dit l’exercice, doit être une expression joyeuse de la vie, célébrant notre corps pleinement fonctionnel.
Le deuxième M est la méditation, qui nous relie spirituellement et nous ancre dans la journée à venir. Notre pratique de la méditation comprend souvent la méditation par mantras, où nous chantons des mantras sacrés pour nous connecter à la puissance supérieure. Je pratique également le Kirtan, en chantant les saints noms de Dieu, ce qui m’apporte un profond sentiment de paix chaque matin et m’aide à me reconnecter au Divin.
Enfin, la maîtrise implique de se nourrir intellectuellement en apprenant continuellement et en perfectionnant ses compétences. En tant qu’éducatrice en santé, je consacre une à deux heures chaque matin à étudier et à maîtriser davantage mon sujet. Cela m’aide à élargir continuellement mon bassin de connaissances.
En prenant soin des premières heures de notre journée avec ces pratiques, le reste de la journée se déroulera naturellement. C’est pourquoi nous disons que se lever tôt est la mère de toutes les habitudes et un élément essentiel de notre mode de vie.
Nous commençons généralement à travailler vers 9h30 et terminons vers 19h, passant du temps avec la famille.
Notre alimentation est une autre pierre angulaire de notre mode de vie. Nous suivons un régime satvique entièrement végétal, riche en aliments vitaux comme les légumes, les fruits, les céréales, les légumineuses, les noix et les graines.
Partagez quelques conseils aux parents sur la façon dont ils peuvent inclure des aliments sains dans l’alimentation de leur enfant ?
Soyez un modèle, pas un critique. Les enfants absorbent bien plus ce qu’ils voient que ce qu’ils entendent. Si vous mangez constamment des chips, des namkeen, des chocolats ou que vous vous gavez de glaces, vos enfants ne manqueront pas d’imiter ce comportement.
Cependant, s’ils vous voient savourer des fruits et des plats sains et délicieux, ils se tourneront naturellement vers ces choix. Vous n’avez même pas besoin de le leur dire, montrez-leur simplement comment faire. Le plus grand impact vient du fait de montrer l’exemple, pas de leur faire la morale ! Lorsque vous incarnez ce comportement, vos enfants suivront sans trop d’efforts.
Remplacez-les, ne les enlevez pas. En leur enlevant leurs friandises préférées, vous ne les rendrez pas heureux. Cela les agacera. Préparez plutôt des versions plus saines et plus propres des aliments qu’ils aiment. S’ils aiment le chocolat, mélangez de la poudre de cacao avec des dattes et des bananes congelées pour préparer un riche bol de smoothie au chocolat.
Pour ceux qui aiment les laddoos, créez des laddoos aux noix et aux graines qui ont toujours bon goût mais qui regorgent de nutriments.
S’ils aiment les gâteaux, préparez-en une version plus saine à la maison. L’astuce consiste à leur donner l’impression de ne rien manquer tout en veillant à ce que la nourriture soit nourrissante.
Jetez les aliments de mauvaise qualité. Si vous avez facilement accès à des aliments de mauvaise qualité dans votre garde-manger, il est presque impossible pour les enfants d’y résister. Retirez tous les en-cas emballés, les chips, les bonbons et tout ce qui ne contribue pas à leur santé. Loin des yeux, loin du cœur. C’est aussi simple que ça. Lorsque les aliments malsains ne sont pas une option, vos enfants (et vous-même) seront plus enclins à choisir les options plus saines disponibles. En changeant simplement votre environnement, vous aidez votre enfant à développer des habitudes qui dureront toute sa vie.
Quel est, selon vous, le chemin vers la spiritualité ?
Selon moi, il n’existe pas qu’un seul chemin vers la spiritualité, il en existe plusieurs. Cependant, celui qui résonne le plus profondément en moi est le Bhakti Yoga, qui est le chemin de connexion avec Dieu par le service dévotionnel et aimant. L’une des façons les plus profondes de pratiquer le Bhakti Yoga est le chant, que je pratique personnellement en chantant les noms divins.
Même dans le chant, il existe différentes approches, mais celle qui m’absorbe le plus est le chant au rythme mélodieux, connu sous le nom de Kirtan ou chant de mantra. Lorsque je chante le nom de Dieu à voix haute, sachant que le nom de Dieu et Dieu sont une seule et même chose, je ressens la connexion la plus profonde.
Pour moi, c’est l’essence même de la spiritualité. C’est dans ces moments de chant que je ressens le plus haut niveau d’union avec le divin.
Des conseils pour préparer des aliments savoureux et sains ?
Pour que les aliments sains aient bon goût, le secret réside dans l’équilibre parfait des saveurs et des textures. Les chefs utilisent souvent une formule simple que j’ai apprise à l’école de cuisine : utiliser les cinq saveurs essentielles d’un plat : sucré, acide, salé, amer et piquant (SSSBP). C’est cette combinaison qui rend la nourriture vraiment satisfaisante et délicieuse.
Décomposons cela avec un exemple comme un curry à la noix de coco.
La douceur vient naturellement du lait de coco, qui équilibre les autres saveurs.
Pour l’acidité, vous pouvez ajouter du citron, du tamarin ou même des tomates.
L’élément salé provient généralement du sel de mer, mais les légumes comme les épinards peuvent également ajouter une touche de salinité naturelle.
L’amertume ne signifie pas que vous devez utiliser quelque chose d’extrême comme la courge amère ; à la place, des épices comme le cumin, apportent cette douce amertume qui équilibre le plat.
Enfin, le piquant vient des piments verts frais, du gingembre ou du poivre, qui ajoutent un coup de fouet qui rassemble le tout.
Cet équilibre entre les saveurs est important pour que les plats soient complets et équilibrés.
Comment la nourriture peut-elle avoir un impact important sur l’humeur ?
Tous les aliments ont un impact direct sur notre humeur et notre niveau d’énergie. Il existe un dicton ancien : « Jaisa ann, waisa mann », qui signifie « tel est ton aliment, tel est ton esprit ».
Par exemple, les aliments rajasik (c’est-à-dire très stimulants, extrêmement épicés, chauds, secs ou piquants) vous feront vous sentir agité ou mal à l’aise. Après avoir mangé un repas très épicé, vous pouvez avoir soif ou même vous sentir légèrement agité. En effet, ces aliments stimulent le système nerveux, ce qui vous donne une sensation de surexcitation plutôt que de calme.
En revanche, les aliments tamasik, lourds et trop gras, vous feront sentir paresseux et fatigué. Pensez à manger un plat riche comme le chola bhatura. Après l’avoir mangé, vous vous sentirez probablement somnolent et paresseux. Vous aurez envie de faire une sieste plutôt que d’être actif. Ces aliments alourdissent votre digestion, ce qui entraîne un esprit et un corps paresseux.
En revanche, les aliments satviques, c’est-à-dire ceux qui sont pleins d’énergie vitale comme les fruits et légumes frais, ont l’effet inverse. Manger une grande assiette de fruits frais vous procure une sensation de légèreté et d’énergie. Ces aliments hydratent le corps. Ils rendent votre esprit clair comme du cristal et votre corps léger comme une plume.
Le café est un exemple qui peut être familier à beaucoup de gens. Au début, le café vous donne un regain d’énergie, vous fait sentir alerte et éveillé. Cependant, après quelques heures, un « coup de mou » s’installe, vous laissant fatigué et à court d’énergie, et vous avez alors besoin d’une autre tasse, puis d’une autre. Ces hauts et ces bas constants finissent par provoquer des sautes d’humeur. Ils déstabilisent à la fois votre niveau d’énergie et votre état émotionnel.
Des conseils pour la santé des femmes ?
Il n’y a vraiment rien de spécial ou de différent que les femmes doivent faire pour leur santé par rapport aux hommes. La clé d’une bonne santé, quel que soit le sexe, réside dans l’adoption d’un mode de vie satvique, que nous partageons dans nos vidéos, livres et ateliers. Le mode de vie satvique est ancré dans les principes d’une alimentation simple, de réveil matinal, de yoga, de relations amoureuses, d’attitude de service et de vie en harmonie avec la nature. Ces pratiques sont universelles et, lorsqu’elles sont suivies de manière cohérente, elles conduisent naturellement à une santé optimale. Ce qu’il est important de comprendre, c’est que ce mode de vie ne fait pas de distinction entre les hommes et les femmes. Il est conçu pour nourrir le corps, l’esprit et l’âme de manière égale, pour tout le monde.
2024-09-22 17:30:00
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