MUNICH – 18 SEPTEMBRE : Deux personnes trinquent avec des chopes de bière d’un litre sous la tente Hofbraeuhaus au … [+] jour d’ouverture de l’Oktoberfest 2004 le 18 septembre 2004 à Munich, en Allemagne. L’événement annuel, qui dure 16 jours, attire plus de 6 millions de visiteurs. (Photo de Sean Gallup/Getty Images)
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L’Allemagne est le paradis des amateurs de bière, et lorsque l’Oktoberfest arrive, les options semblent infinies. Mais vous n’avez pas besoin d’attendre le festival annuel pour déguster certaines des meilleures bières que l’Allemagne a à offrir. Que vous visitiez une brasserie traditionnelle ou que vous vous détendiez simplement à la maison, ces bières allemandes incontournables transporteront vos papilles directement en Bavière.
Weihenstephaner
Weihenstephaner Hefeweissbier
Weihenstephaner Hefeweissbier
Le « grand-père des bières »
Si vous envisagez de commencer n’importe où avec des bières allemandes, pourquoi ne pas commencer par la plus ancienne brasserie du monde ? La Weihenstephaner brasse depuis 1040 (oui, 1040 !), et leur Hefeweissbier, ou bière blanche, est l’une des préférées du public. Avec ses saveurs légères et fruitées et juste un soupçon de clou de girofle et de banane, cette bière est suffisamment rafraîchissante pour une chaude journée d’été, mais tient toujours sa place lors d’une célébration froide de l’Oktoberfest. De plus, boire une bière de la plus ancienne brasserie du monde semble… juste.
Fête de la bière Paulaner
Paulaner
Fête de la bière Paulaner
La bière officielle du festival
Quand vous pensez à l’Oktoberfest, la Paulaner Oktoberfest Märzen devrait être la première bière qui vous vient à l’esprit. Cette bière blonde riche et maltée était traditionnellement brassée en mars (d’où le nom Märzen) et conservée dans des caves fraîches jusqu’à l’automne. Le résultat est une bière ambrée et onctueuse aux notes de caramel grillé qui se marient parfaitement avec les bratwurst et les bretzels. En boire un, c’est comme obtenir un billet VIP pour l’Oktoberfest, même si vous êtes simplement assis sur votre canapé.
Ayinger Célébrateur Doppelbock
Ayinger
Ayinger Célébrateur Doppelbock
Pour les amateurs de bière forte
Si vous aimez votre bière avec un peu plus de muscle, l’Ayinger Celebrator Doppelbock est faite pour vous. Cette bière brune et maltée a une teneur en alcool plus élevée que votre bière blonde moyenne, mais elle est aussi incroyablement douce. Avec des notes de chocolat, de caramel et un léger côté fumé, la Celebrator est une bière qui ressemble à une fête en soi. Des points bonus pour la petite décoration de chèvre festive qu’ils attachent à la bouteille, car qu’est-ce que l’Oktoberfest sans un peu de style ?
Bière de blé Erdinger
Erdinger
Bière de blé Erdinger
Une bière blanche classique avec une touche d’originalité
L’Erdinger Weissbier est l’une des bières blanches les plus populaires d’Allemagne, et pour cause. Il est croquant, légèrement fruité et se marie bien avec presque tous les aliments. Que vous mangiez une assiette d’escalopes ou que vous les dégustiez simplement en solo, la saveur équilibrée d’Erdinger est gagnante. C’est comme le couteau suisse des bières : polyvalent, fiable et toujours prêt à livrer. De plus, à 5,3 % ABV, il est suffisamment accessible en session pour en profiter à plusieurs.
Bière Spaten pour l’Oktoberfest
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Bière Spaten pour l’Oktoberfest
Pour le traditionaliste
Spaten est l’une des six brasseries officielles qui fournissent de la bière à l’Oktoberfest de Munich, vous savez donc que vous obtenez ici la vraie affaire. L’Oktoberfestbier de Spaten est plus légère et un peu moins maltée que certains de ses homologues de Märzen, ce qui la rend incroyablement buvable. Elle est douce, croustillante et juste un peu sucrée, parfaite lorsque vous voulez vous adonner à l’esprit de l’Oktoberfest mais que vous ne voulez pas d’une bière trop lourde.
Schneider Weisse Originale
Schneider
Schneider Weisse Original (TAP7)
Une bière blanche pour les fans sérieux
Schneider Weisse Original n’est pas une bière blanche ordinaire. Il est audacieux, complexe et un peu plus lourd que la plupart des Hefeweizens, mais c’est exactement ce qui le distingue. Cette bière blanche non filtrée regorge de saveurs de banane, de clou de girofle et de caramel, ce qui en fait une bière fantastique à déguster lorsque les feuilles commencent à tourner. Si vous vous êtes déjà demandé quel goût avait l’automne dans une bière, ceci pourrait être votre réponse.
Bière noire Köstritzer
Köstritzer
Bière noire Köstritzer
Une bière brune qui surprend
Schwarzbier se traduit par « bière noire », mais ne vous laissez pas tromper par sa couleur foncée : la Köstritzer Schwarzbier est étonnamment légère et buvable. Avec des saveurs de malt torréfié et une finale légèrement amère, c’est comme une stout allemande sans la lourdeur. Si vous êtes amateur de bières brunes mais que vous souhaitez quelque chose d’un peu plus facile en bouche, celle-ci est faite pour vous. De plus, cela vous fera passer pour un connaisseur de bière lorsque vous la commanderez au bar.
Bière légère Augustiner-Bräu Lager
Augustiner Bräu
Bière légère Augustiner-Bräu Lager
Pour les amateurs de bière blonde
Si vous préférez votre bière nette et nette, ne cherchez pas plus loin que la Lagerbier Hell d’Augustiner-Bräu. Cette bière blonde pâle est rafraîchissante et simple – parfois, c’est exactement ce dont vous avez besoin. Avec une subtile douceur de malt et une finale douce et sèche, c’est le genre de bière qui vous fait dire : « J’en prendrai une autre » sans même y penser. Et parfois, les choses les plus simples sont les meilleures.
Hacker-Pschorr Weisse
Hacker-Pschorr
Hacker-Pschorr Weisse
Une bière blanche équilibrée
Hacker-Pschorr Weisse est une autre option fantastique pour les amateurs de bière blanche. Avec des notes de banane, de clou de girofle et une touche d’agrumes, elle est légèrement moins fruitée que certaines de ses homologues, ce qui en fait un excellent choix si vous souhaitez une bière équilibrée et rafraîchissante tout en ayant du punch en saveur. Que vous soyez à un barbecue dans le jardin ou que vous célébriez l’Oktoberfest, la Weisse de Hacker-Pschorr plaira à tout le monde.
Bitburger Pilsner
Bitburger
Bitburger Pilsner
La bière de tous les jours
Si vous souhaitez faire une pause avec les Märzens maltées et les bières de blé sucrées, la Bitburger Pilsner propose une alternative croustillante et houblonnée. Cette pilsner est légère, rafraîchissante et parfaite pour toute occasion. Avec une finale légèrement amère et un goût net, c’est une excellente bière à avoir sous la main pour les moments où vous voulez juste quelque chose de facile à boire. Bitburger n’est peut-être pas tape-à-l’œil, mais il fait le travail.
Que vous vous prépariez pour l’Oktoberfest ou que vous cherchiez simplement à élargir vos horizons en matière de bière, ces bières allemandes valent toutes la peine d’être essayées. Des bières blondes légères aux Märzens riches et maltées, la scène brassicole allemande a quelque chose pour tout le monde. Alors prenez une chope, ouvrez-en une froide et savourez un petit avant-goût de l’Oktoberfest, à tout moment.
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