Plus tôt cette année, Alfia Gitani, qui tient un stand de nourriture à Depok, en Indonésie, était à la recherche d’inspiration. Le jeune homme de 26 ans en avait assez de préparer toujours la même nourriture. C’est alors qu’elle a trouvé et téléchargé le Application Momasa, qui propose des recettes halal et des tutoriels de cuisine utilisant des ingrédients halal.
“Il est facile d’obtenir des recettes en ligne”, a déclaré Gitani Reste du monde. « Mais il faut aussi savoir le cuisiner. Les recettes de l’application sont également halal, vous n’avez donc pas à vous soucier des ingrédients.
En Indonésie, le pays qui compte la plus grande population musulmane au monde, il est important de s’assurer qu’un repas est halal. Halal signifie en arabe « permis » et la nourriture halal fait référence aux aliments autorisés par la loi islamique – les exemples les plus courants sont la viande provenant d’animaux abattus vivants et en bonne santé, et par un musulman, et les aliments qui ne contiennent pas de porc et ses dérivés. produits, tels que la gélatine à base de peau de porc. Les autorités indonésiennes peuvent être strictes quant au respect des normes halal. En 2022, un restaurant a suscité l’indignation du public pour avoir préparé ce plat national populaire. ombragé avec du porc au lieu du bœuf ; le propriétaire du restaurant était convoqué par la police.
Cette année, le gouvernement indonésien a publié une réglementation exigeant que chaque établissement alimentaire obtienne une certification halal d’ici octobre. Le gouvernement a également fait des efforts pour promouvoir le « tourisme halal » – destiné aux touristes qui adhèrent à la loi islamique – dans toute l’Indonésie. En 2020, l’économie mondiale halal, c’est-à-dire les biens et services conformes à la loi islamique, était évaluée à 1 900 milliards de dollars. L’économie halal de l’Indonésie était alors évaluée à 184 milliards de dollars et devrait atteindre 281,6 milliards de dollars d’ici 2025.
Pour soutenir l’adoption du halal, le gouvernement et le secteur privé ont développé des applications qui vérifient si les aliments, les points de vente et les produits cosmétiques répondent aux exigences halal. Momasa, lancée en 2023, fait partie d’au moins une douzaine d’applications halal disponibles en Indonésie créées par des entreprises privées ou des organisations religieuses, comme le Conseil indonésien des oulémas. Les applications permettent aux utilisateurs de rechercher des produits halal disponibles dans les magasins à proximité ; certains peuvent scanner le code-barres d’un produit pour confirmer s’il est halal.
Momasa a été créée par une société nommée PT Aplikasi Masak Mendunia, suite à des inquiétudes concernant l’étiquetage erroné d’aliments non halal, a déclaré Tuti Nurhayati, directeur commercial de la société. Reste du monde.
Destinée aux femmes au foyer, l’application propose des recettes halal, des cours de cuisine et des listes de restaurants halal. Elle compte plus de 10 000 téléchargements combinés sur l’App Store d’Apple et le Google Play Store.
Momasa est actuellement disponible dans 12 villes d’Indonésie.
“Nous effectuons d’abord des recherches avant d’inclure un restaurant halal dans notre annuaire”, a déclaré Nurhayati. « Nous n’y présentons donc pas seulement des restaurants halal, mais nous avons également mené des recherches sur la certification halal délivrée par l’organisme. [Indonesian Ulema Council].»
L’entreprise prévoit d’étendre sa base de données de restaurants à davantage de villes de l’archipel.
« La plupart de nos utilisateurs sont des femmes au foyer et des propriétaires de petites et micro-entreprises », a déclaré Nurhayati. “Mais nous prévoyons également de nous développer et d’atteindre un public plus jeune.”
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